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豬肝艾草湯

【材　料】
艾草  6克
豬肝  200克
水  1200cc
米酒  1大匙
糖  適量
太白粉  適量
薑絲  20克
鹽  適量
【做　法】
1.將豬肝去除血水後除筋膜再以流動的清水洗淨，切片，加入酒、太白粉醃抓一下，放入滾水中汆燙一下即撈起備用
2.取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入薑絲再以中火煮約3分鐘，再放入艾草、鹽、糖調味後。
3.最後再加入作法1的豬肝稍煮一下即可。