net432 2008-4-20 11:52
檸檬青蒸魚
【材 料】
鱸魚 1條
辣椒 2條
薑末 1又1/2大匙
蒜末 1又1/2大匙
檸檬 2個
蔥 2根
香菜末 少許
【調味料】
酒 1又1/2大匙
檸檬汁 2大匙
鹽 1小匙
糖 1小匙
胡椒粉 少許
【做 法】
1.鱸魚洗淨，由腹部剖開，呈背部相連的片狀，放入蒸盤中備用。
2.辣椒切開，去籽、切絲；蔥洗淨、切絲；檸檬切片，備用。
3.將蒜末、薑末、辣椒絲均勻灑在作法1的鱸魚上，淋上調勻的調味料，鋪上檸檬片，以電鍋或用中火蒸8分鐘，燜3分鐘即可。
4.最後撒上蔥絲和香菜末即可。