net432 2008-4-20 12:01
椰汁馬豆糕
材料
花奶 1小罐
砂糖 300克 (何太只用了260g糖)
馬豆 100克
椰汁 1大罐
英粟粉 170克
水 5杯
做法
1 馬豆洗淨用適量之滾水煲焾,隔去水份不要.
2 椰汁,花奶開匀英粟粉,
3 水5杯煮滾加糖煮溶,慢慢加入已開匀之鷹粟粉 不停地攪拌直至煮滾, 然後加入馬豆再拌匀
4 倒入一個已用冰水搪過之盆中,凍後放入雪柜,數小時後切件進食
馬豆最好先浸凍水落, 水滾後打開蓋煮15-20-mins, 然後加蓋焗10mins, 咁d馬豆就淋哂架啦
如要糕身爽滑可改用大菜糕代替鷹粟粉