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干炒黑椒牛肉意粉

材料：
肥牛片6兩、洋蔥1個、蒜頭3小塊、意粉1/2包、黑椒粉、紹興酒、 蔥、蚝油適量  

做法： 用滾水加一湯匙油滾熟意粉(約15分鐘)，再過冷河瀝干水。

蔥切粒、肥牛切片備用。

用一湯匙蚝油、少許鹽、一茶匙紹興酒、黑椒粉醃肥牛約20分鐘。

用生油爆香蒜粒洋蔥粒，加入肥牛片炒一分鐘，加入意粉、鹽、黑椒粉、一湯匙老抽及蔥粒繼續炒，落一湯匙紹興酒，炒至顏色均勻即成。