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牛蒡桔醬涼麵

【材　料】
熟麵  200公克
牛蒡  200公克
白醋  1大匙

【調味料】
桔醬  100㏄
糖  1大匙
醬油膏  1/2茶匙

【做　法】
1.牛蒡去皮，切（或刨）成細絲後，加白醋醃約3分鐘，再以水沖洗10分鐘，瀝乾備用。
2.取一碗，放入作法1的牛蒡絲和所有調味料混合均勻，即為牛蒡桔醬。
3.食用前直接將作法2的牛蒡桔醬直接淋在熟麵上即可。