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泡菜牛肉湯

材料：

牛肉片 ... 150g(火鍋用)
廣東泡菜 ... 1/2杯
高湯 ... 5杯
蛋皮絲 ... 少許
青蒜絲 ... 少許

調味料
鹽 ... 1小匙
麻油 ... 少許


作法步驟：
煮半鍋沸水，將牛肉片放入燙至變色即刻撈出。
將高湯煮沸，加入廣東泡菜及鹽，煮 2 分鐘後，先熄火，倒進原先燙好的牛肉片，略為攪拌，最後撒上蛋皮絲、青蒜絲及麻油即可上桌。