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香橙醬汁可麗餅

【材　料】
軟皮甜味可麗餅  5片
柳橙醬汁：
柳橙 2顆
萊姆  1顆
細砂糖  20公克
奶油  20公克
香橙酒  15cc

【做　法】
1.將柳橙及萊姆的皮取下，切除皮層的白肉部份，再將柳橙皮和萊姆皮切成細絲狀。
2.把糖和奶油放入鍋中，以小火加熱到稍微成焦色。
3.作法2加入柳橙汁約100cc，萊姆汁15cc，煮至稍微濃稠，再放入作法1。
4.將可麗餅皮折成三角形，並排放入作法3鍋中，滾後即可熄火盛盤。