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net432 2008-5-25 09:58

桂花糖蓮藕

[材料]糯米 - 140 克
蓮藕 - 2 節
冰糖 -140 克
水 - 4 杯
桂花糖 - 1 湯匙


  
[做法]1.  糯米洗淨，浸 4 小時，隔水。
2.  蓮藕去皮，開頂部，釀入糯米，蓋回頂部，用牙籤固定位置。
3.  將冰糖溶於水內，加入蓮藕，煮 1 小時。
4.  轉放深窩內，隔水燉約 1 小時至焾透。
5.  略凍後切片，排放上碟
6.  將糖水與桂花糖加熱，煮成糖膠狀，淋糯米釀蓮藕上。
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