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菜心雞蛋腐乳炒飯

材料︰1. 菜心 3條,
         2. 雞蛋 1隻,
         3. 腐乳 3磚,
         4. 白飯(可用新鮮飯)

做法︰ 1. 先把菜心洗淨, 後切碎 (備用),
          2. 打蛋攪拌備用 及 把3磚腐乳拌勻
          3. 起鑊落油, 落鹽, 後落白飯,
          4. 把飯整鬆, 然後較慢火, 再落蛋汁
             5. 把蛋汁和白飯拌勻煎一會兒, 然後開大火把腐乳倒入飯內拌勻
             6. 再把菜心倒入飯內拌勻,加少量生抽便可