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麵豉雞粒拌青瓜

[材料]雞胸肉 - 160克
青瓜 (切粒) - 200克
粟米油 - 2茶匙
日本麵豉醬 - 隨意

  
[調味]鹽 - 1/2茶匙
胡椒粉 - 少許

  
[做法]1.  雞胸肉切粒，拌入醃料醃片刻。  
2.  燒熱鑊，下油，炒熟雞粒，盛起待涼。  
3.  雞肉拌入芥辣醬，冷藏 30 分鐘。
4.  拌入青瓜粒，即成。  
   
  
貼士﹕
雞肉含豐富維他命B雜，有助預防口瘡之餘，雞肉所含的鋅質，亦有助增強抵抗力及預防暗瘡。