net432 2008-6-1 08:36
榴蓮芝士布丁杯
材料：卡夫奶油芝士50G 榴蓮一塊(濕苞最好)砂糖適量 奶油(甜或淡都可以)150ML
吉利丁半片
做法：
1. 卡夫芝士室溫放軟2個小時後切碎加入奶油(淡奶油需要加糖 甜奶油如果口味重也可
少許砂糖)用電動打蛋器打至無顆粒七分發狀態(慕絲狀態，挑起仍然緩緩流動)
2. 榴蓮一塊分2-3次慢慢撕開壓爛放入內攪拌均勻
3. 吉利丁片用水泡軟後加入1大茶匙熱水隔水加熱溶化(也可放入微波爐中火加熱1分鐘)
攪拌均勻倒入奶油芝士榴蓮糊內攪拌均勻
4. 把布丁糊倒入杯內 放入冰箱冷藏6小時或過夜即可