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香蕉湯團

選料

　　精緻麵粉，香蕉，適量的白糖、麻醬，桃仁(壓碎)、芝麻、化豬油。

　　製法

　　1.將香蕉開水裡燙熟，或微波爐裡高溫，切碎，與白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。

　　2.將麵粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。

　　3.將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可，要美觀和香味的話，還可在湯團上撒上適量桂花，清香宜人，口感甜蜜。