net432 2008-6-3 09:48
西蘭花帶子磨菇忌廉湯
材料
西蘭花 1個 (約300克)
啡磨菇 10個
帶子 數隻
清雞湯 1罐
清水 500 毫升
淡忌廉500 毫升
調味
鹽 少許
牛油 30 克
面粉 5湯匙
清水 8 湯匙
製作
1. 帶子洗淨飛水切粒(我用d細細粒既就唔洗切,原粒就得)，鹽,胡椒粉少許醃半小時,牛油落鑊將帶子煎熟備用 。
2. 西蘭花洗淨切粒出水，啡磨菇切片，一起落獲炒香備用。
3. 加清水及清雞湯，煮滾後加淡忌廉再煮滾。
4. 滾後加入帶子西蘭花及啡磨菇再滾起。
5. 最後下面粉水(麵粉水多少可自行調教)，煮至糊狀即成 。
完成