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砂鍋豆腐

色香味：口感清爽，湯味濃郁。

主料：嫩豆腐150克

輔料：胡蘿蔔50克、菜心100克、腐竹、水髮粉絲100克製作：

1)豆腐切塊焯水後撈出，粉絲、腐竹泡發，胡蘿蔔切塊；

2)砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿蔔，在放入豆腐，加雞清湯，調好味後大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。