net432 2008-6-9 09:53
蔻斯比南瓜蔬菜湯
【材 料】
南瓜 200g
紅蘿蔔絲 50g
高麗菜絲 50g
火腿絲 50g
巴西里 1小朵
【調味料】
水 適量
鹽 少許
【做 法】
1.南瓜洗淨去籽、削皮、切成塊狀，放入沸水中煮至南瓜軟化，倒入果汁機打成泥狀，備用。
2.熱鍋，加入適量的沙拉油將紅蘿蔔絲、高麗菜絲、火腿絲加入拌炒一下，加入作法1的南瓜泥並加入鹽調味，最後以巴西里裝飾即完成。
【備 註】
選購南瓜時以新鮮外皮紅色為主，煮南瓜時水不要一氣放太多，最多加至淹至南瓜塊平行為主，烹煮南瓜泥湯時可加入適量的鮮奶油更添食用時的滑順口感唷！