net432 2008-6-9 10:16
滷汁拌麵
【材 料】
瘦肉 150公克
陽春麵 2球
小白菜 60公克
蔥花 15公克
辣椒丁 少許
爌肉滷汁 200㏄
【調 味 料】
雞粉 少許
醬油膏 1小匙
胡椒粉 少許
香油 少許
【做 法】
1.瘦肉洗淨擦乾後抹上少許鹽（份量外），放入蒸鍋中蒸熟，再取出切片備用。
2.將陽春麵放入沸水中煮約1分鐘，再放入小白菜汆燙一下至稍軟，撈出麵與小白菜瀝乾盛盤，再加上作法1的肉片、蔥花與辣椒丁。
3.將滷汁加入所有調味料煮至沸騰，淋在作法2中拌勻即可。