net432 2008-6-9 10:48
芝麻起司炸雞
【材 料】
雞胸肉 1片
起司絲 10公克
【調 味 料】
A.鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
蛋液 20㏄
牛奶 20㏄
B.白芝麻 10公克
低筋麵粉 1/2茶匙
【做 法】
1.雞胸肉去皮後劃蝴蝶刀，於雞胸肉的內側放上起司絲，再蓋上雞胸肉，備用。
2.將調味料A混合拌勻，放入作法1的雞胸肉沾裹均勻取出。
3.調味料B混合均勻，放入作法2的雞胸肉沾裹均勻取出。
4.熱鍋，放入適量的油，油溫燒熱至150℃時，將作法3的雞翅小腿放入油鍋中，以中火炸至表面金黃且熟透，取出對切即可。