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杏仁蔬菜雞肉丸

【材　 料】
雞胸肉         80公克
西芹末         5公克
洋蔥末         10公克
杏仁片         30公克
【調 味 料】
鮮奶油         20㏄
雞粉         1/4茶匙


【做　 法】
1.雞胸肉去皮後剁成泥備用。
2.將所有調味料與作法1的雞肉泥、洋蔥末混合拌勻後，擠捏出成丸狀備用。
3.將作法2的雞肉丸沾入杏仁片備用。
4.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法3的雞肉丸放入油鍋中，以中火炸至表面金黃熟透即可。