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酸筍絲魚湯

【材　 料】
虱目魚         1尾
酸筍絲         120公克
蔥段         20公克
薑片         20公克
【調 味 料】
鹽         1/2小匙
雞粉         1/4小匙
米酒         1大匙

【做　 法】
1.虱目魚洗淨、切塊；酸筍絲用清水洗一下，馬上撈起瀝乾水分。
2.取一湯鍋，加水(材料外)後放入作法1的酸筍絲煮滾，再轉小火續煮5分鐘。
3.在作法2的鍋中放入蔥段、薑片、作法1的虱目魚塊煮2分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。