net432 2008-6-13 11:25
黑橄欖香草番茄汁短筒意粉
材料: 短筒尖頭意粉(Penne) - 240克
罐頭原隻番茄 (切碎) - 400克
洋葱 (切碎) - 半隻
蒜頭 (去皮) - 1粒
黑橄欖 (去核及切粗粒) - 12粒
鹽醃水瓜子 (浸水及揸乾) - 2湯匙
銀魚柳 - 6條
乾牛膝草 - 1茶匙
乾紅辣椒 - 1隻
[做法]1. 先燒熱 2 湯匙橄欖油及爆香蒜頭。
2. 加洋葱炒至透明及有香味。
3. 銀魚柳切大粒，然後與洋葱略炒。
4. 拌入番茄及番茄水，同煮 1 分鐘。
5. 加入其餘材料，用中慢火煮約 10 分鐘。
6. 意粉用已加鹽滾水烚熟，撈起放汁內拌勻，以鹽、胡椒粉調味便成。