net432 2008-6-13 12:38
起士烤田螺
[隱藏]
【材 料】
A.田螺肉 8顆
B.奶油 15g
大蒜碎 8g
紅蔥頭碎 8g
洋蔥碎 15g
紅酒 20㏄
高湯 50㏄
C.義大利香料 適量
麵包粉 15g
焗烤用起士絲 20g
帕瑪森起士 10g
【做 法】
1.田螺肉洗淨備用。
2.取一鍋放入奶油，以中小火炒香大蒜碎、紅蔥頭碎、洋蔥碎，放入螺肉、紅酒略炒，再倒入高湯煮至醬汁略乾。
3.將作法2的材料起鍋放入烤皿中，撒上義大利香料、麵包粉、焗烤用起士絲、帕瑪森起士，再放入烤箱以230℃略烤約5分鐘至表面上色即可