net432 2008-6-14 10:43
雪耳木瓜燉雞翅湯
【材 料】
土雞翅 200公克
白木耳 5公克
青木瓜 100公克
南杏 5公克
北杏 5公克
水 400cc
水 2杯
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
【做 法】
1.雞翅剁小塊備用。
2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法2的雞翅塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、洗淨放入電鍋內鍋中。
3.白木耳泡入份量外的水中約10分鐘後瀝乾備用；青木瓜去皮去籽後，洗淨切小塊備用。
4.將作法3的白木耳、青木瓜塊、南杏、北杏及水一起放入作法2的電鍋內鍋中。
5.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法4的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。