查看完整版本: 髮菜豆腐羹

髮菜豆腐羹

【材　 料】
嫩豆腐         1/2塊
髮菜         50公克
蔥末         少許
【調 味 料】
高湯         500㏄
鹽         適量
雞粉         1小匙
太白粉         少許
香油         少許


【做　 法】
1.將豆腐切粗丁、髮菜泡水後瀝乾，皆放入滾水中略汆燙後撈起備用。
2.取一湯鍋以中火燒熱，注入高湯，放入作法1的材料煮開，再加入鹽、雞粉調味。
3.最後以太白粉水芶薄芡，撒入適量蔥花，淋上少許香油即可盛碗享用。