net432 2008-6-14 11:42
二珍糕
【材 料】
1.白豆沙 600公克
洋菜粉 5公克
水 600㏄
2.山楂片 15公克
洛神花 20公克
水 600㏄
3.洋菜粉 10公克
冰糖 100公克
【做 法】
1.先將材料1的洋菜粉與水混合煮開。
2.再加入白豆沙拌勻，繼續煮開後熄火，倒入舖好保鮮膜的長方形不銹鋼盤中，待冷卻後即成水羊羹的狀態。
3.將材料2中的山楂片與洛神花用水煮開，約10分鐘後把山楂片與洛神花過濾取出，湯汁留置在鍋中。
4.在作法3中加入洋菜粉與冰糖再次煮至滾沸後熄火，稍涼未完全結凍前，緩緩倒在作法2的白豆沙水羊羹上面，待涼後，移入冰箱冷藏，食用前取出切塊即可。