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番 茄 蒸 水 蛋

份 量 ： 3 人

材 料
番 茄 3 個 、 雞 蛋 2 隻 、 雞 湯 200 毫 升

做 法
1. 番 茄 切 去 頂 部 ， 並 將 果 肉 挖 去 。

2. 雞 湯 煮 熱 ， 撞 入 已 打 散 的 雞 蛋 中 。

3. 將 蛋 汁 倒 入 番 茄 中 ， 用 中 火 蒸 8 至 10 分 鐘 ， 至 蛋 熟 便 成 。

貼 士
雞 湯 煮 熱 ， 可 減 少 蒸 蛋 時 間 ， 可 避 免 番 茄 過 老 。