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淡菜滾節瓜

材料
急 凍 淡 菜 ４ 兩

節 瓜 ２ 條

瘦 肉 ４ 兩

冬 菇 ３－４ 隻
醃料
生 抽 少 許

生 粉 少 許

糖 少 許


做法

瘦 肉 洗 淨 ， 切 片 ， 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。
冬 菇 洗 淨 ， 浸 軟 ， 一 切 開 二 ， 備 用 。
急 凍 淡 菜 洗 淨 ， 瀝 乾 水 份 。
節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 片 。
鍋 放 少 許 油 ， 爆 香 淡 菜 ， 放 適 量 水 及 冬 菇 ， 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 ， 中 火 滾 2 0 分 ， 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。