net432 2008-6-16 14:05
百花芝士球
原料：麵包片5片，馬家魚100克，西芹50克，荸薺肉50克，豬肥肉100克，奶酪100克，鹽1/2茶匙，砂糖1茶匙，太白粉30克，麻油1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，水200毫升。
製法：1、將麵包、奶酪切粒。將馬家魚絞碎，再將切碎的西芹、荸薺肉及豬肥肉攪拌均勻。
2、將馬家魚與鹽、太白粉攪至起膠，再加入剩餘的材料，與調味料攪拌。
3、用2的餡將奶酪粒包成圓球狀，再裹上麵包粒即可入油鍋炸。
4、預熱油鍋，待鍋內起小泡泡後馬上熄火。將3的芝士球(奶酪球放入，中火炸至呈金黃色即可。