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山藥麵條

材料 中筋粉3000克
山藥粉1500克
黃豆粉200克
雞蛋10枚
鹽1大匙
作法一 將中筋粉、山藥粉、黃豆粉一同放入盆中拌勻。
作法二 打入雞蛋，加清水5杯、鹽1大匙，攪拌、揉成麵糰。
作法三 保鮮膜包好，放置大約1小時，切成數塊，一一○成薄麵片，每片灑上乾麵粉，可數片重疊切成麵條。如
有壓麵機，也可用壓麵機壓製成麵條。一頓食用不完，可灑些麵粉包好冷藏，但不可太久。