net432 2008-6-20 14:03
椰乳涼糕
材料 1.
在來米粉 200公克
樹薯粉 90公克
椰漿 1罐(400㏄)
2.
細砂糖 220公克
水 800公克
3.
綜合水果罐頭(小) 1罐
玉米粒罐頭 1/2罐
4.
白油 適量
份量:裝飾烤糕餅模型(大) 1
作法一 材料1拌勻至粉料溶化備用,玉米粒取出瀝乾水份備用。
作法二 材料2拌勻煮至沸騰,隨即沖入作法(1)材料內拌勻成糊漿後,再加入材料3拌勻
作法三 模型內抹上一層薄白油後,將糊漿倒入抹平,以大火蒸約25分鐘左右,即可取出待涼。
作法四 置於冷藏室冰涼,取出切片即可食用。
備註 如果是使用非不沾材質的一般模型,可在模型底部抹油後再舖上一層白紙,將可利於脫模。