net432 2008-6-20 14:05
香薯風車派
材料 褐斑薯2個
冷凍起酥皮8張
蛋1個
白砂糖2大匙
調味料 奶油球4個
鹽1/2小匙
白胡椒粉1/4小匙
作法一 馬鈴薯蒸熟趁熱剝皮壓泥,加上調味料拌勻.
作法二 起酥皮四斜角切開,中央填上一球薯泥,四邊拉起成風車狀,排入烤盤刷上蛋汁撒上白砂糖
作法三 移入烤箱以200度C烤15分鐘.
備註 @香薯派可做鹹味,亦可不放鹽改放糖做成甜派.
@冷凍起酥皮在賣場超市及可購得,一張切為四片是一口派,也可一大片切四片,做成小號的派,整型好的薯派可以先不烤,冷凍保存,食用時不需解凍直接烘烤