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魚酸湯

材料 草魚中段600克　
豆腐1盒　
蕃茄4顆　
嫩薑30克　
蔥3根　
榨菜50克

調味料 辣肉醬罐1罐　
酒釀2大匙　
干貝粉2大匙

作法一 先將蕃茄切丁，榨菜切絲，豆腐切塊，嫩薑切絲，蔥切段，草魚中段取魚肉切成片狀備用

作法二 鍋內倒入2000cc的水煮滾後，加入蕃茄、酒釀、榨菜、辣肉醬、豆腐和嫩薑，等湯再次滾開時，轉中小火放入草魚肉片後熄火泡約3分鐘，並加入干貝粉和蔥調味後，開火加熱一下，即可盛碗了