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net432 2008-6-21 10:45

蜜餞

材料

    波蘿蜜果肉、二砂
做法

以100℃的沸水殺菁3分鐘後濾乾水份並放涼,將比例相同的二砂溶解成高濃度的糖液,將放涼的果肉放入糖液中浸泡一夜後以55-60℃風乾至不黏手即成。
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