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鹽酥蝦

材料：
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙

調味料：
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量

作法：
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，沾
    裹太白粉備用。
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
    與（b）料即成。