查看完整版本: 沙窩椒汁大魚頭

沙窩椒汁大魚頭

沙窩椒汁大魚頭


【做法】

    1） 先將大魚頭沖洗乾淨、開邊，塗上少許鹽、家樂雞粉，抹上少許鷹粟粉。

    2） 將砂窩燒夠熱，將煲仔醬汁調好備用。

    3） 放料頭加入少許油，放魚頭煎香，再放入煲仔醬爆至熟，邊爆邊入少許油，然後放芫茜加蓋攢酒即可。

    【特色】 鳙魚- 鳙魚，亦稱花鰱、胖頭魚。魚綱，鯉科。體側扁，較高，長可達1米餘，重可達45余公斤，背面暗黑,味道鮮美。