推介:| Web Hosting | 外賣系統 | Server colocation | Web Shop System | Makeup course |

查看完整版本: 芝麻寸棗

net432 2008-6-23 10:45

芝麻寸棗

材料 麥芽糖100克 
水175克 
糯米粉30克
糯米粉250克 
中粉30克 
泡打粉1茶匙

調味料 糖漿:
糖120克 
麥芽糖60克 
水60克
醋1大匙 
炒熟黑、白芝麻各1杯
作法一 將100克麥芽糖混合150克水入鍋煮滾,煮到糖融化後熄火待涼備用

作法二 糯米粉混合25克水揉成團壓扁放入滾水中煮到軟待涼備用

作法三 糯米粉混合麵粉及泡打粉倒入煮好的麥芽糖水中,再加入冷卻的糯米粉團揉至光滑,醒約30分鐘
作法四 將醒好的麵團桿成薄片,先切成長條再切成小段
作法五 放入150度的油鍋內,炸至金黃色,先撈起再回鍋炸至酥脆
備註 60克麥芽糖混合水、糖、醋入鍋中煮至230度,淋在麵條上拌勻,再倒入芝麻混合均勻即可
頁: [1]
查看完整版本: 芝麻寸棗