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南瓜洋蔥湯

材料  
  100克 南瓜粒  1個 洋蔥
20克 牛油  2茶匙 麵粉
500毫升 清湯  1湯匙 橄欖油




調味料  
  少許鹽  少許胡椒粉




做法  
  1. 將洋蔥去皮，切塊。燒橄欖油，加入洋蔥塊，以慢火炒至金黃及軟身，盛起待用
2. 以慢火煮溶牛油，加入麵粉炒成略帶金黃的麵糊
3. 加入洋蔥塊、南瓜粒及清湯，先用大火煮滾，再轉用慢火煮至湯呈濃稠狀，加調味拌勻