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韭黃牛肉炒義麵

材料 細麵250克
韭黃100克
蒜頭2瓣
洋蔥50克
牛排120克
調味料 沙嗲蝦醬2大匙
酒2大匙
香油半大匙
蠔油1大匙
糖半大匙
作法一 先煮滾一鍋水，放入細麵煮熟後，撈出備用
作法二 再將韭黃切段，洋蔥切絲，蒜頭切末，牛排切絲備用

作法三 鍋內倒入2大匙油，先爆香蒜頭和洋蔥，
作法四 加入沙嗲蝦醬、蠔油和糖調味拌炒均勻，
作法五 接著放入牛肉炒香，再熗入酒後，加入韭黃和細麵繼續炒勻，即可盛盤了