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魷魚羹

材料:         

魷魚羹4兩              筍絲1杯                柴魚片1小包

醃料/調味:         

A料:
高湯6杯             鹽1/2小匙               柴魚味精1/2小匙
醬油1小匙            烏醋1大匙                  糖1/2大匙
B料:
麻油1/2小匙                   香菜少許              蛋1個

      

製法:         

  1. 將A料燒開備用

  2. 筍絲切絲稍燜煮，投入高湯中煮片刻，續入魷魚羹，
     水滾以太白粉水勾芡，再將蛋打散淋入，食用時加B料即可