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高麗蔘雞湯

【材　 料】
高麗蔘         4支
仿土雞         1隻
薑片         15公克
水         2500㏄
鹽         15公克
柴魚精粉         12公克
料理米酒         1大匙


【做　 法】
1.將仿土雞剁成約5公分大小的塊狀後，再用熱水汆燙3分鐘後取出，用冷水洗淨並去除掉血污部份備用。
2.取一鍋，放入2500㏄的水於鍋內煮沸後，再放入作法1的雞塊、薑片、高麗蔘、鹽、柴魚精粉、料理米酒繼續煮至水滾後，轉小火並蓋上鍋蓋續煮20分鐘即可。