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鹹菜筍絲鯧魚湯

材料 鯧魚1尾
老鹹菜2兩
筍絲2兩
薑3片
調味料 鹽1/3小匙
酒1小匙
作法一 先將老鹹菜切細末，薑切片，筍切絲，鯧魚身上劃上數刀備用
作法二 鍋內倒入1大匙油，先爆香薑片
作法三 再放入鯧魚略煎後，淋上酒並加入適量的水
作法四 再放入筍絲，加鹽調味
作法五 等到水煮開，加入老鹹菜，蓋上鍋蓋煮至鯧魚熟透，就完成了