net432 2008-7-4 11:08
日本蟹柳蛋羹
材料 雞蛋2個，
蟹柳3根（切段），
青豆、
玉米粒、
滑子蘑、
金針菇各少許
調味料 鹽1茶匙，
味精2茶匙，
玉米粉水適量
作法一 雞蛋放入碗中打散，加入半茶匙鹽、1茶匙味精和適量水攪拌均勻，蒸鍋中放水燒開，將雞蛋糊入蒸鍋蒸熟，做成蛋羹，連碗取出待用
作法二 將青豆、玉米粒、滑子蘑、金針菇和蟹柳洗凈后加水煮至青豆熟，放入半茶匙鹽、1茶匙味精調味，加入玉米粉水勾芡
作法三 將做法2澆在蛋羹上即可
備註 日式蒸蛋有很多種做法，這種是比較簡單的適合家庭制作的方法