火馬 2008-10-7 08:38
臭豆腐好東西 多吃防老年癡呆
[img]http://www.yipu.com.cn/pic/20061127144132635.JPG[/img]
過去，臭豆腐普遍被認為是「不健康」的食物，如今卻搖身一變成了好東西。據台灣《康健》雜誌報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。
北京食品釀造研究所所長魯緋告訴記者，它的原料豆腐幹本來就是營養價值很高的豆製品，蛋白質含量達15%—20%，同時含有豐富的鈣質。經過發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，所以有增進食欲，促進消化的功效。臭豆腐乳飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分———大豆異黃酮，因此被稱為中國的「素奶酪」，它的營養價值甚至比奶酪還高。 吃臭豆腐，對預防老年癡呆還有積極作用。一項科學研究表明，臭豆腐一經製成，營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。每100克臭豆腐含10微克左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進程，從而誘發老年癡呆。發酵後的豆製品也可產生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。臭豆腐雖好，也不能多吃。每天最好別超過一塊。另外，油炸臭豆腐營養含量下降，因此儘量少吃。 在食用臭豆腐時，不妨夾在饅頭里或者和粥一起吃。吃完後，多吃新鮮的蔬菜和水果，它們含有的維生素C可阻斷亞硝胺生成。
來源：生命時報
beautiful 2008-10-8 01:46
嘩!!!臭豆腐呀:loveeyes:
火馬 2008-10-25 13:39
你諗你勒.........
[quote]原帖由 [i]茶水站總管[/i] 於 2008-10-21 19:10 發表 [url=http://xocat.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=5469424&ptid=219631][img]http://xocat.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]
:funk: 但聞說臭豆腐既製作過程比較唔衛生喎 [/quote]
大陸果d當然食過啦！:lol
beautiful 2008-10-25 18:01
我先2日經過花園街果間嗅豆腐舖, 即是垃圾站對面果間, 嘩~~嗅足幾條街呀!!!:funk:
茶水站總管 2008-10-26 00:11
[quote]原帖由 [i]火馬[/i] 於 2008-10-25 01:39 PM 發表 [url=http://59.188.23.231/f/redirect.php?goto=findpost&pid=5490146&ptid=219631][img]http://59.188.23.231/f/images/common/back.gif[/img][/url]
大陸果d當然食過啦！:lol [/quote]
唔駛諗, 係邊度都唔會食:nono:
茶水站總管 2008-10-26 00:16
[quote]原帖由 [i]beautiful[/i] 於 2008-10-25 06:01 PM 發表 [url=http://59.188.23.231/f/redirect.php?goto=findpost&pid=5491356&ptid=219631][img]http://59.188.23.231/f/images/common/back.gif[/img][/url]
我先2日經過花園街果間嗅豆腐舖, 即是垃圾站對面果間, 嘩~~嗅足幾條街呀!!!:funk: [/quote]
咁美麗妳有無食呢:o
beautiful 2008-10-26 15:58
[quote]原帖由 [i]茶水站總管[/i] 於 2008-10-26 00:16 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=5492879&ptid=219631][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]
咁美麗妳有無食呢:o [/quote]
我無食, 我知好多細菌:oh:
我亞媽話見過街邊賣臭豆腐D小販, "拂"馬路邊一些坑渠水, 淋落D豆腐面, 等D豆腐發臭....然後攞去炸:funk:
茶水站總管 2008-10-26 17:12
[quote]原帖由 [i]beautiful[/i] 於 2008-10-26 03:58 PM 發表 [url=http://59.188.23.231/f/redirect.php?goto=findpost&pid=5495983&ptid=219631][img]http://59.188.23.231/f/images/common/back.gif[/img][/url]
我無食, 我知好多細菌:oh:
我亞媽話見過街邊賣臭豆腐D小販, "拂"馬路邊一些坑渠水, 淋落D豆腐面, 等D豆腐發臭....然後攞去炸:funk: [/quote]
聽到都覺得嘔心:oh:
sanny0926 2008-10-30 17:21
*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***
KidHung 2008-11-9 13:07
嘩！有點嘔心喎，用馬路邊的坑渠水，好污糟！
不過細個時，有食過幾次！大個左，始終衛生方面比較著重！
講真，食左個口會有味，Ｄ女仔都唔過來啦！
所以．．．雖然多吃防老年癡呆，不過．．．:byebye: 不用了
sanny0926 2008-11-11 11:11
*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***