D30417995 2008-12-17 22:46
香 茅 檸 樂 雞 翼
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[size=100%]香 茅 檸 樂 雞 翼[/size]
0hr 40min
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
將 雞 翼 略 煎 封 表 面 才 放 入 鍋 煮 ， 可 封 緊 肉 汁 ， 食 落 更 Juicy ！ [size=100%]材 料[/size]雞 翼 6 隻 、 蒜 頭 1 粒 、 紹 興 酒 少 許 、 香 茅 1 支
汁 料 ： 可 樂 1 罐 、 生 抽 1/2 杯 、 冰 糖 少 許 、 八 角 3 粒 、 薑 2 片 （ 略 拍 ） 、 檸 檬 2 片 [size=100%]做 法[/size]1. 將 雞 翼 [img]http://next.atnext.com/new_hkfont/16px/black/C873.gif[/img] 水 去 雪 味 ， 瀝 [img]http://next.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FB49.gif[/img] 備 用 。
2. 將 香 茅 切 片 ； 蒜 頭 拍 爛 備 用 。
3. 起 鑊 開 大 火 ， 將 汁 料 放 入 鍋 ， 滾 起 後 收 慢 火 煮 10 分 鐘 。
4. 另 起 鑊 燒 熱 油 ， 下 香 茅 及 蒜 頭 爆 香 ， 加 雞 翼 略 煎 ， 灒 紹 興 酒 ， 反 一 反 雞 翼 ， 煎 至 兩 面 金 黃 色 ， 倒 入 （ 3 ） ， 轉 細 火 煮 10 分 鐘 。
5. 熄 火 浸 15 分 鐘 等 雞 翼 入 味 即 可 。
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[size=100%]貼 士[/size]
如 無 新 鮮 香 茅 可 以 香 茅 粉 代 替 。
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