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Tom Yam Kung (泰式酸辣虾汤)

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[size=3][color=#2e8b57][font=Tahoma]作法：

将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和[/font][/color]
[font=Tahoma][color=seagreen]椒，用文火煮2分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过1分钟。准备一[/color][/font]
[font=Tahoma][color=seagreen]个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装[/color][/font]
[font=Tahoma][color=seagreen]饰。[/color][/font]
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[/color][/font]
[size=3][font=Tahoma][color=seagreen]准备材料： [/color][/font]
[font=Tahoma][color=seagreen]3 杯水(750 ml)或鸡高汤 2 根柠檬香茅，使用下面1/3的部份，切成2.5公分长，稍为压碎 [/color][/font]
[/size][size=3][font=Tahoma][color=seagreen]250 克草虾 (去壳、挑筋)
5 根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎(依个人口味而定)
[/color][/font]
[/size][size=3][font=Tahoma][color=seagreen]5 片青柠檬叶，切丝
2颗青葱，稍为压碎
1大 匙辣椒酱 [/color][/font]
[/size][size=3][font=Tahoma][color=seagreen]3 片新鲜/干姜根 1/2 杯切半的蘑菇
1大 匙切碎的香菜叶
[/color][/font]
[/size][color=seagreen][font=Tahoma][size=3][color=seagreen]1杯 鱼露[/color]
[color=seagreen]1/4 杯(60 ml)莱姆汁[/color][/size]
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