wilson444 2006-8-22 10:18
生記飯店
提供灣仔生記飯店給大家，
小抄及海鮮一流！
Super-K 2006-8-22 11:32
[quote]原帖由 [i]wilson444[/i] 於 2006-8-22 11:48 發表
提供灣仔生記飯店給大家，
小抄及海鮮一流！ [/quote]
Address???????????/ Suggestion ???????
有無鱔食.........:lol
billchan 2006-8-22 12:02
:lol 修頓球場對面，以前醉湖酒家舊址。
生記海鮮勝在有貨源，事頭婆每日自己攞貨，常常有精釆海魚供應，非養魚，特別好食！:verygood:
又間有珠江鹹淡水鳥魚，或蒸或炆或滾大豆芽湯都好正，別有風味！:verygood:
此外，古法鹽焗鷄，涼瓜炒牛肉等........都相當不俗！:verygood:
不過，價錢比起舊年未搬前，就貴了一點點.....:L
1128073 2006-8-22 18:19
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KidHung 2006-8-22 20:01
如果有機會就去試試啦
fachai 2006-8-22 23:21
回復 #3 billchan1969 的帖子
:bow::bow::bow:
dejavu2003 2006-8-22 23:35
[quote]原帖由 [i]billchan1969[/i] 於 2006-8-22 04:02 AM 發表
:lol 修頓球場對面，以前醉湖酒家舊址。
生記海鮮勝在有貨源，事頭婆每日自己攞貨，常常有精釆海魚供應，非養魚，特別好食！:verygood:
又間有珠江鹹淡水鳥魚，或蒸或炆或滾大豆芽湯都好正，別有風味！:ve ... [/quote]
生記味道都唔錯，不過以從前灣仔道舖既環境，價錢一Ｄ都唔平，普通一餐晚鈑都要成兩佰蚊一位。
billchan 2006-8-23 00:33
[quote]原帖由 [i]dejavu2003[/i] 於 2006-8-22 11:35 PM 發表
生記味道都唔錯，不過以從前灣仔道舖既環境，價錢一Ｄ都唔平，普通一餐晚鈑都要成兩佰蚊一位。 [/quote]
:lol 其實舊生記都算係一間有富貴客既店 ! 地方環境咁一般，座上知名人仕郤不少 ! 新店我去得少，因覺得價錢有偏高之嫌 !:L
dejavu2003 2006-8-23 00:37
[quote]原帖由 [i]billchan1969[/i] 於 2006-8-22 04:33 PM 發表
:lol 其實舊生記都算係一間有富貴客既店 ! 地方環境咁一般，座上知名人仕郤不少 ! 新店我去得少，因覺得價錢有偏高之嫌 !:L [/quote]
如果重貴過舊生記咁就真係幾貴。
manmanman988 2006-8-23 02:11
會去試試
kk3088 2006-8-23 12:03
:bow:
大腳瓜 2006-8-24 00:01
嘩, 新舖仲貴過舊舖, 都唔駛去食囉~~~
oldgun 2006-8-24 11:36
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billchan 2006-8-24 14:22
[quote]原帖由 [i]大腳瓜[/i] 於 2006-8-24 12:01 AM 發表
嘩, 新舖仲貴過舊舖, 都唔駛去食囉~~~ [/quote]
話說回來，如果你喜歡啲粵式新鮮食材小炒風味老菜式等，呢度都可以食下！
如果宵夜時份，叫少啲海鮮，食小菜配泥猛粥(要預留，會很早賣哂！)，也不會太貴！
oldgun 2006-8-24 14:28
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billchan 2006-8-24 16:05
[quote]原帖由 [i]oldgun[/i] 於 2006-8-24 02:28 PM 發表
泥猛粥賣四十大元一位，其實都幾貴！
:P:P [/quote]
:P 其實都算係幾......貴！ 所以有時會兩位三人吃，三位五人分等等！諗縮數....;P
槍哥原來同阿標一樣，除左鍾意...之外，仲係個為食鬼！:jump:
講開泥猛粥，又有好料，不過都唔好咁急講，免得魯班門前弄大斧！問下你先，去過珠記未？
去過就心照 :verygood: :verygood::verygood: :givemefive: ！！ 不用再多言了！:lol
[[i] 本帖最後由 billchan1969 於 2006-8-24 04:36 PM 編輯 [/i]]
鐵血將軍巴頓 2006-8-24 16:30
係咪響春園街果間呀:wondering:
billchan 2006-8-24 16:40
:) 唔係！果間個名唔係珠記！
oldgun 2006-8-24 20:12
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Big Rock 2006-8-24 21:50
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oldgun 2006-8-24 22:39
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billchan 2006-8-25 01:24
[quote]原帖由 [i]oldgun[/i] 於 2006-8-24 08:12 PM 發表
未去過珠記！ 請問在那裡？
講開泥艋粥，在十幾二十年前，有一街頭手推車，長期擺在東角道： 即怡東酒店後巷，依家世貿右側，總統戲院附近。
嘩！ 正到呀！ 無得頂呀！
同「大石」兄食到唔停得口呀！
:lo ... [/quote]
;P 得嘞 ! 原來槍哥未知呢間隱世正店， :lol 其實，我都未見過在報章雜誌電視有所謂食家乜乜物物介紹過佢 ! :oh:
:lol 阿標好玩好食，食是我人生五大追逐目標之一，故此為了食，也曾付出不少時間精神心力肚皮，費枕不忘餐，上山下海，食遍內外東西，碟碟不休，孜孜不倦 ! :$
:saujai: 牛皮吹完，講番此隱世正店，是我近日一去再去，反覆又去的小店，如此繁密，為的是，要仔細品嘗了解掌握其中的一個絕世好菜 !
先前提及的泥猛粥，雖然已做得一絕，出類拔萃，閒閒地拿出街外比併，已臻狀元榜眼 easy 執之境，值得向好此粥者大力推蔫，
但是，阿標認為此店內更值重視的，就是我一再研究，許為自已餐單內絕世好菜之一的 ------ 油焗蟹 ( 鹽油酒焗重皮蟹 ) ! :verygood::verygood::verygood:
oldgun 2006-8-25 09:10
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dejavu2003 2006-8-25 09:49
[quote]原帖由 [i]billchan1969[/i] 於 2006-8-24 08:40 AM 發表
:) 唔係！果間個名唔係珠記！ [/quote]
珠記?? The one at Happy Valley, adjacent to "Sheung Kee"?
何去何從 2006-8-25 10:03
[quote]原帖由 [i]dejavu2003[/i] 於 2006-8-25 01:49 AM 發表
珠記?? The one at Happy Valley, adjacent to "Sheung Kee"? [/quote]
好冇味?
dejavu2003 2006-8-25 10:26
[quote]原帖由 [i]何去何從[/i] 於 2006-8-25 02:03 AM 發表
好冇味? [/quote]
The ones at Happy Valley??? Just so so.
billchan 2006-8-25 12:02
[quote]原帖由 [i]dejavu2003[/i] 於 2006-8-25 09:49 AM 發表
珠記?? The one at Happy Valley, adjacent to "Sheung Kee"? [/quote]
不是！不是！:)
billchan 2006-8-25 12:04
[quote]原帖由 [i]oldgun[/i] 於 2006-8-25 09:10 AM 發表
標哥請繼續！
:lol:lol [/quote]
:lol 瞓醒覺阿標又繼續吹水！
不過稍稍處理埋案頭瑣事先！:byebye:
billchan 2006-8-25 18:26
:byebye: 阿標又番嚟吹水！不如講番個泥猛粥先，這店是用原條泥猛，滾在瓦煲內上，
一煲數尾，食粥嗗魚！粥靚魚鮮，米味與魚味纏綿交融，嗜之者食之必大樂！:givemefive:
不過又係果句，好嘢賣得快，供應有限，一係早啲去，一係早訂定，適隨尊便！
對魚興趣不大但嗜粥者，我大力推薦此店明火白粥，腐竹底，傳統味，
淺嘗一口後，你就會驟然醒覺，這種味道，不正是在你味覺神經細胞中縈繞多年，兒時經常吃到的白粥嗎？:loveeyes:
阿標係度猛講粥，其實有所偏差，因為「珠記」最拿手的，原是海鮮！:jump:
哎….哎….又講漏左，佢地啲鼓油鷄、乳鴨、田鷄、腰果小炒、蒸餸等等，都唔可以話唔拿手喎……
都係講埋海鮮先啦！記得要吃蒸海魚，骨香䱽魚…….講唔哂，總之事頭婆話新鮮嘅你就食啦！無錯架啦！:victory:
不過，講左咁耐，仍未講到阿標既近期至愛 ------- 油焗蟹！:verygood: :verygood: :verygood:
oldgun 2006-8-25 18:52
回復 #29 billchan1969 的帖子
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billchan 2006-8-25 19:00
:) 「油焗蟹」在前文解釋過，是鹽油酒焗重皮蟹！
再講詳細，方便一睇就明啲，應該是「鹽酒瓦罉油焗產於鹹淡水交𣾀綠色重皮頂角膏蟹」！:loveeyes:
這個菜，看似簡單，但：
不時不食，因為不啱季節就會無果種蟹！
烹煑師父技術不夠不食，因達不到果種境界！
「珠記」弄的，工具對！蟹對！調味對！火候掌握對！:verygood:
且看看，油焗蟹焗好原煲瓦罉上枱揭蓋，滴水滴汁不見，油剛收乾在罉底，此時蟹香馥郁撲鼻，食之膏滑肉嫩，:loveeyes:
啖之則深深體會什麽叫 鹽引鹹香，揮發淨盡的酒，仍留下一抹酒釀清香，淡淡地附於蟹身 ! :loveeyes:
「油焗蟹」，境界至此，怎教阿標不夢縈魂牽，念念不忘一試再試呢？ :L
[[i] 本帖最後由 billchan1969 於 2006-8-25 11:04 PM 編輯 [/i]]
billchan 2006-8-25 22:56
:lol 補充番個地址先，珠記，鴨脷洲市政大厦熟食中心。
各位試完請交流一下，謝謝 ! :bow:
goldenbaby 2006-8-25 23:52
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dejavu2003 2006-8-26 02:47
[quote]原帖由 [i]billchan1969[/i] 於 2006-8-25 02:56 PM 發表
:lol 補充番個地址先，珠記，鴨脷洲市政大厦熟食中心。
各位試完請交流一下，謝謝 ! :bow: [/quote]
咁你估會唔會係跑馬地市政大厦熟食中心珠記既分店呢？
brasco 2006-8-26 03:19
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brasco 2006-8-26 03:21
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brasco 2006-8-26 03:24
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billchan 2006-8-26 17:02
[quote]原帖由 [i]dejavu2003[/i] 於 2006-8-26 02:47 AM 發表
咁你估會唔會係跑馬地市政大厦熟食中心珠記既分店呢？ [/quote]
呢樣唔知呀，下次問問先 !
billchan 2006-8-26 17:06
[quote]原帖由 [i]brasco[/i] 於 2006-8-26 03:24 AM 發表
要試試....:givemefive:....thx!!....:bow::bow::bow: [/quote]
:lol 要試埋個 油焗蟹呀 ! D 蟹過造就無啦 ! 還有，可以的話，避避星期六、日 ! 好多人 ! :L
oldgun 2006-8-26 17:44
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Big Rock 2006-8-26 19:44
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brasco 2006-8-27 17:00
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brasco 2006-8-27 17:01
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billchan 2006-8-27 23:00
[quote]原帖由 [i]brasco[/i] 於 2006-8-27 05:00 PM 發表
地址係??.....:$ [/quote]
:) 地址如前述 : 珠記，鴨脷洲市政大厦熟食中心，無街名門牌，連佢地自己咭片都祗係咁印 !
我識去但一樣唔知街名，可在銅鑼灣坐鴨脷洲小巴直達。鴨脷洲其實好細，小巴總站下車問人，步行五分鐘即達 !
駕車一樣方便，熟食中心對面有公眾停車場，晚上好似係 $8/半小時 。 :victory:
ehmg 2006-8-28 13:42
:bow::bow::bow:
can'ttouchthis 2006-8-31 08:49
Thanks for the info
brasco 2006-8-31 20:21
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求其 2006-9-3 18:38
[quote]原帖由 [i]wilson444[/i] 於 2006-8-22 02:18 AM 發表
提供灣仔生記飯店給大家，
小抄及海鮮一流！ [/quote]
味道唔錯, 但地方就污糟了點!
fouriercosine 2006-9-6 03:10
滾大豆芽湯 really recommend !!
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