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[家常料理]紅咖喱鮭魚扒

材料
鮭魚扒1塊（300克）
洋�b（切絲）1/2個
紅咖喱2湯匙
椰漿1杯
清水1/4杯
三色甜椒（切絲）裝飾用

製法
1.鮭魚扒洗淨，用紙吸乾水份。
2.燒油2湯匙，魚扒放下煎至兩面金黃盛起。
3.用油爆香洋�b。
4.加入紅咖喱以慢火炒至香味溢出，再把椰漿及清水加入煮沸。
5.加入魚扒和調味料，煮約5分鐘至汁剩1/2杯時，即可上碟，並飾上三色甜椒。