查看完整版本: 屋企舊野專區如舊書....舊物品....請貼上吧 !

[b][color=#9acd32][size=7]發放1幅油晝比大家觀看:loveliness:
此畫家..佈局...好西菲利...:P
[/size][/color][/b][b][color=#9acd32][size=7]請評審.....多謝合作:victory:[/size][/color][/b]
[b][color=#9acd32][size=7]
[/size][/color][/b]
[b][color=#9acd32][size=7]
[/size][/color][/b]
[b][color=#9acd32][size=7]值紀多分____?
[/size][/color][/b]

[[i] 本帖最後由 meijik622 於 2009-12-28 21:31 編輯 [/i]]

[quote]原帖由 [i]suewong[/i] 於 2009-12-28 18:49 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9389494&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]


國內的小說, 盜墓很普遍.

問題是, 很多盜墓者只是農民, 一點不專業, 損毀古物. [/quote]

早幾年的農民仍是一窩草  現的盜墓農民不少已受專人培訓  還有高科技器材應用  探測器小不了:(

[quote]原帖由 [i]meijik622[/i] 於 2009-12-28 21:29 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9390784&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]
發放1幅油晝比大家觀看:loveliness:
此畫家..佈局...好西菲利...:P
請評審.....多謝合作:victory:




值紀多分____?
[/quote]

這兒是太平山嘛  值紀多分?  要看賣出價作準  因為我是個菜鳥！

兵器之王:loveliness:
對..是....名作    ( 太平山...海灣一角 )

打過....評語嘛

[[i] 本帖最後由 meijik622 於 2009-12-28 22:28 編輯 [/i]]

[quote]原帖由 [i]meijik622[/i] 於 2009-12-28 22:00 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9391078&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]
兵器之王:loveliness:
對..是....太平山...海灣一角

打過....評語嘛 [/quote]
[size=5][font=標楷體]
[size=4]我又貼兩個作比較!

1. 師兄的油畫那幅,太平山下建筑物不多,海面無大浪,但風很大,估計是吹西風,中國式帆船與起重機躉船並排 (師兄,我只看到這些,其他畫功不懂欣賞,請指點!)
2. 明信片的那幅,那時最高的建筑物仍是 "康樂大廈",往澳門的船仍使用舊港澳碼頭,維港仍有舢舨穿梭游弋
3. 現在之太平山照片,從八號幹線拍攝的[/size][/font][/size]

[quote]原帖由 [i]meijik622[/i] 於 2009-12-28 22:00 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9391078&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]
兵器之王:loveliness:
對..是....名作    ( 太平山...海灣一角 )

打過....評語嘛 [/quote]

沒所謂  今天收到七只魚勾  由商至漢代的  分享一下:loveeyes:

[attach]1214511[/attach]
[attach]1214510[/attach]

這兩只勾是香港歷史博物館的藏品  小學生時父親帶我去大會堂看過這  引發了我做拾荒者。

回復 105# 的帖子

答
1. 風很大,,你對正確
2. 年份,,1900年
3. 似夢迷離之畫

1. 師兄的油畫那幅,太平山下建筑物不多,海面無大浪,但風很大,估計是吹西風,中國式帆船與起重機躉船並排
(師兄,我只看到這些,其他畫功不懂欣賞,請指點!)
tonychankamtong 兄
多謝評語 !

[[i] 本帖最後由 meijik622 於 2009-12-28 23:24 編輯 [/i]]

[quote]原帖由 [i]tonychankamtong[/i] 於 2009-12-28 22:54 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9391612&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]


我又貼兩個作比較!

1. 師兄的油畫那幅,太平山下建筑物不多,海面無大浪,但風很大,[color=red]估計是吹西風,中國式帆船與起重機躉船並排[/color] (師兄,我只看到這些,其他畫功不懂欣賞,請指點!)
... [/quote]

三句不離本行.

心理分析 - Tong 兄好喜歡自己的職業, 當中取得樂趣. 敬業樂業. :verygood:

回復 107# 的帖子

我到好鐘意,周街執野,睇野.買野,收野,塭野,估野,算唔拾荒者呢 !:lol
我唔理人點睇,鍾意的話我會去做:givemefive:

[[i] 本帖最後由 meijik622 於 2009-12-28 23:33 編輯 [/i]]

[quote]原帖由 [i]suewong[/i] 於 2009-12-28 23:26 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9392041&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]


三句不離本行.

心理分析 - Tong 兄好喜歡自己的職業, 當中取得樂趣. 敬業樂業. :verygood: [/quote]

多謝Sue姐的分析!, 工作既已選定, 唯有全心做好.

Sue姐, 你亦好像很樂於教育事業啊!

回復 107# 的帖子

[size=4][font=標楷體]大隻西師兄:
#106 及 #107 的魚勾形狀好似不同.

#106 (商至漢朝) 的勾幹是扁的. 而#107 (??朝) 的好似是圓的 (即與現代的相同).

是生產的工藝不同 ?![/font][/size]

[[i] 本帖最後由 tonychankamtong 於 2009-12-29 18:21 編輯 [/i]]

走喇:byebye:
明天返日本六日后再見 !
請多貼圖  拜拜:butwiggle:

回復 101# 的帖子

*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***

[quote]原帖由 [i]tonychankamtong[/i] 於 2009-12-29 00:07 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9392507&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]


多謝Sue姐的分析!, 工作既已選定, 唯有全心做好.

[color=red]Sue姐, 你亦好像很樂於教育事業啊![/color] [/quote]

非也! 非也!

見過鬼怕黑. 我 d 舊同事都話, 唔係冇飯開, 唔會教書. :'(

唔係講笑, 係 相關 trade 做過既同事, 都係撈唔掂, 先至黎教書. :Q

[[i] 本帖最後由 suewong 於 2009-12-29 17:28 編輯 [/i]]

[quote]原帖由 [i]suewong[/i] 於 2009-12-29 17:24 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9399364&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]


非也! 非也!

見過鬼怕黑. 我 d 舊同事都話, 唔係冇飯開, 唔會教書. :'(

唔係講笑, 係 相關 trade 做過既同事, 都係撈唔掂, 先至黎教書. :Q [/quote]

[size=4][font=標楷體]Sue姐謙虛了,今之香港,若非精英,豈能留在大學講課? 蒙混過關的亦早已被淘汰罷![/font][/size]

[quote]原帖由 [i]tonychankamtong[/i] 於 2009-12-29 18:17 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9399809&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]


Sue姐謙虛了,今之香港,若非精英,豈能留在大學講課? 蒙混過關的亦早已被淘汰罷! [/quote]

精英去揾真銀.

留在大學講課, 受高層 / 學生氣, 2 /3 年續一次約. 百無一用是書生. :'(

回復 106# 的帖子

B哥.請問d魚勾有幾大?看來不似太細.
即代表以前d魚既體積有返咁上下..

[quote]原帖由 [i]flowingwater[/i] 於 2009-12-29 19:56 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9400600&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]
B哥.請問d魚勾有幾大?看來不似太細.
即代表以前d魚既體積有返咁上下.. [/quote]

回複水哥  最大的是顎爾多斯出  蒙古可多大魚  最小的華東西湖出  魚米之鄉浪得虛名。

[attach]1215617[/attach]
[attach]1215618[/attach]

西兄 ....... 好多寶物

[quote]原帖由 [i]tonychankamtong[/i] 於 2009-12-29 00:17 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9392644&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]
大隻西師兄:
#106 及 #107 的魚勾形狀好似不同.

#106 (商至漢朝) 的勾幹是扁的. 而#107 (??朝) 的好似是圓的 (即與現代的相同).

是生產的工藝不同 ?! [/quote]

回複東尼哥 106分不清朝代  要電郵追問資料  107是本地貨  南丫島東灣出  網上資料是[青銅時代]  我認為是戰國的。

以我所知新石器上層文化時期  由骨勾發展至青銅勾時  魚勾大部份仍未有倒勾  就像上圖蒙古高原出土那枚。

[quote]原帖由 [i]eric54[/i] 於 2009-12-29 22:11 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9401822&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]
西兄 ....... 好多寶物 [/quote]

一堆廢銅:handshake

[quote]原帖由 [i]大隻西[/i] 於 2009-12-29 22:26 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9401991&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]


一堆廢銅:handshake [/quote]

[size=4][font=標楷體]B哥:
你眼中的所謂 "廢銅",很多專家都視為 "寶物" 啊! [/font][/size]

[quote]原帖由 [i]suewong[/i] 於 2009-12-29 19:17 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9400279&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]


精英去蹾真銀.

留在大學講課, 受高層 / 學生氣, 2 /3 年續一次約. 百無一用是書生. :'( [/quote]

百無一用只指那些老八股~
近年先進國家的元首或領袖不是博士甚至曾任大學教授及講師~?!

回復 115# 的帖子

*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***

回復 112# 的帖子

*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***

[quote]原帖由 [i]bobyjey[/i] 於 2009-12-30 02:54 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9405129&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]


百無一用只指那些老八股~
近年先進國家的元首或領袖不是博士甚至曾任大學教授及講師~?! [/quote]

Ah Sue 的分析:

在一些國家 (台灣, 大陸), 國民仍然迷信學位, 對博士有一份情意結. 於是有意從政的, 都會讀博士 (通常這些都是世家子弟). 就好像不少跨國企業, 行政總裁, 都有博士學位一般.

3 級貧戶, 脫穎而出, 學而優則仕 (中國人傳統觀念).

他們的 calibre, 不是象牙塔中人 可攀越.

[i]p.s. 馬英九, 失意政壇, 任大學教授, 最後都回歸政界. [/i]

[b][size=6]請不要浪費糧食![/size][/b]
[b][size=6][/size][/b]
[b][size=6][attach]1217787[/attach][attach]1217789[/attach][attach]1217788[/attach][/size][/b]

回來了各位好嗎:loveliness:

回復 114# 的帖子

先多謝你指教:loveliness:
其實此畫真係不是我晝
是我太太大人畫的

回復 125# 的帖子

:yeskinhung兄
loveeyes: 幅圖什麼用 ?

今晚倦了,睡懶覺先
拜拜:byebye:

[quote]原帖由 [i]meijik622[/i] 於 2010-1-3 00:12 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9444143&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]
回來了各位好嗎:loveliness: [/quote]

回來了麼  給你洗塵塵。

[attach]1219908[/attach]

回復 133# 的帖子

多謝大隻西兄
細個真係甘沖涼:P

[[i] 本帖最後由 meijik622 於 2010-1-3 14:41 編輯 [/i]]

[quote]原帖由 [i]meijik622[/i] 於 2010-1-3 00:12 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9444143&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]
回來了各位好嗎:loveliness: [/quote]

how's your trip? Enjoy!

[quote]原帖由 [i]大隻西[/i] 於 2010-1-3 02:03 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9445664&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]


回來了麼  給你洗塵塵。

1219908 [/quote]

笑 c. :D

不過相中人唔多 enjoy 洗塵.

[quote]原帖由 [i]yswong1953[/i] 於 2009-12-31 22:26 發表 [url=http://forum.timway.com/f/redirect.php?goto=findpost&pid=9421764&ptid=316983][img]http://forum.timway.com/f/images/common/back.gif[/img][/url]
請不要浪費糧食!

121778712177891217788 [/quote]

agree!!!

回復 135# 的帖子

去工作 ( レごと絲哥多 )

[color=Navy][size=4]兄弟你番黎，我又貼D老八股俾你（HE HE 有D人又眼眨眨）[/size][/color]

[color=DarkSlateBlue]五十年代[/color]
[IMG]http://i240.photobucket.com/albums/ff277/tws12414/herbs/PC261981.jpg[/IMG]

[img]http://i240.photobucket.com/albums/ff277/tws12414/herbs/PC261980.jpg[/img]

[[i] 本帖最後由 dw194711 於 2010-1-3 17:00 編輯 [/i]]

[img]http://i240.photobucket.com/albums/ff277/tws12414/herbs/PC261984.jpg[/img]

[img]http://i240.photobucket.com/albums/ff277/tws12414/herbs/PC261985.jpg[/img]

[IMG]http://i240.photobucket.com/albums/ff277/tws12414/herbs/PC261988.jpg[/IMG]

[[i] 本帖最後由 dw194711 於 2010-1-3 17:07 編輯 [/i]]

回復 140# 的帖子

堅野/下冊有無呀,我不能收藏此書也可以藏你的來圖:verygood:
一返來大家庭就有各路師兄貼好野........................................................爽死:loveeyes:

[[i] 本帖最後由 meijik622 於 2010-1-3 20:37 編輯 [/i]]

我對醫書好有興趣,自已收藏了10本左右,由其是 ( 陳存仁 )中醫師:loveliness:
我得四本他的書是新版籣體本
不過dw194711師兄,你貼D圖好堅我好喜歡,:applause:








[size=14.0pt]津津有味譚[/size][size=14.0pt]-[/size][size=14.0pt]食療卷[/size][size=14.0pt]-[/size][size=14.0pt]食療食補全書[/size][size=14.0pt]-[/size][size=14.0pt]陳存仁作品[/size][size=14.0pt]-[/size][size=14.0pt]目錄[/size][size=14.0pt]:[/size]
[size=14.0pt] [/size]
[size=14.0pt]這是一本關於食療養生的經典著作。作者陳存仁師承國學大師章太炎、名中醫丁甘仁、丁仲英父子；著名老中醫之食療食補全書，香港《星島晚報》十七年連載。[/size]


[size=14.0pt]　　本書作者陳存仁為[/size][size=14.0pt]20[/size][size=14.0pt]世紀三四十代在上海、香港等地享有盛譽的老中醫，又曾經師承國學大師章太炎，晚年著書，兼及醫理、美食與文化掌故，頗為可觀。本書是其在香港《星島晚報》“津津有味譚”專欄的結集。[/size]
[size=14.0pt]
[/size]
[size=14.0pt]
[/size]
[size=14.0pt]陳存仁憑藉其扎實的中醫學知識和豐富的臨床經驗，以通俗的語言將各種食材藥理藥性進行了精要的說明，同時輔以奇聞趣事，是一部融知識性和趣味性於一體的飲食指導手冊。[/size]

[size=14.0pt]
[/size]
[size=14.0pt]　　“津津有味譚”系上世紀三四十年代享譽上海、香港的中醫學專家、資深專欄作者陳存仁先生于香港《星島晚報》上開闢的一個專欄。作者憑藉深厚的中醫理論功底、豐富的臨床施診經驗以及廣泛的社交經歷，對[/size][size=14.0pt]130[/size][size=14.0pt]餘種蔬菜、水果、中藥材，[/size][size=14.0pt]40[/size][size=14.0pt]餘種肉類、禽蛋類和水產類的食用方法、藥用功效和與其相關的歷史典故、逸聞趣事作了精到的敘述，其旁徵博引、鉤沉淘金、妙語連珠，實為一包蘊極豐的食療食補全書。書中更集有古今民間行之有效的針對[/size][size=14.0pt]10[/size][size=14.0pt]種常見病的食療方法，既可從中知曉各類食物的藥用價值，更能學以致用，療疾健身。[/size]
[size=14.0pt]
[/size]
[size=14.0pt]
[/size]
[size=14.0pt]“[/size][size=14.0pt]津津有味譚”叢書共分[/size][size=14.0pt]“[/size][size=14.0pt]素食卷”、“葷食卷”、“食療卷”三卷。本書為食療卷。[/size]

[size=14.0pt]中國人的飲食烹飪方法，蜚聲世界，這是中國生活文化的高度表現。中國人把食品用於養生與療病，這個歷史就更加悠久，周朝時已設有[/size][size=14.0pt][[/size][size=14.0pt]食療醫官[/size][size=14.0pt]][/size][size=14.0pt]，這個官的職責，就是指導朝野食療方法。唐朝有孟詵著的《食療本草》，也是一本指示食養療法的好書，可惜這本書的全書已失傳，僅有一部分散見於《本草綱目》……至今中國民間習慣，常探詢食品“有益”或“無益”，足見中國人民對此種學說早已有相當認識。[/size]
[size=14.0pt]　　——陳存仁[/size]

[[i] 本帖最後由 meijik622 於 2010-1-3 21:31 編輯 [/i]]

[b][color=#008000][size=4]陳存仁 

陳存仁（1908年－1990年9月9日），原名承沅，上海老城廂人。
1 生平
2 著作
生平

出生於家道中落的綢緞商人之家，八歲喪父。

後師從姚公鶴、章太炎、名中醫丁甘仁、丁仲英父子。畢業於上海中醫專門學校，1929年在山東路設診行醫，擅長內科、婦科及針灸科。

1928年創辦《康健報》。

1929年3月17日主持在上海總商會大廳召開全國中醫中藥業反對廢除中醫的大會，被選為赴南京請願團五人代表之一，抗議「廢止中醫案」。

1935年，主編二百三十萬字的《中國藥學大辭典》。

1937年編《皇漢醫學叢書》數十冊，系統收錄日本漢醫書籍，分類編集。

1926～1937年《福爾摩斯》報的特約作者。《福爾摩斯》創刊於民國15年（1926年）7月3日，初為三日刊，民國19年（1930年）改為日刊，出版至民國26年（1937年）上海抗日戰爭爆發《福爾摩斯》報停刊。《福爾摩斯》報內容大都是從警察局打聽來的黑社會新聞。該報特約作者有吳農花、秦瘦鷗、平襟亞、陳存仁等。

1947年當選第一屆中華民國國民大會代表。

與當時的政界、學界、中醫界著名人物如吳稚暉、于右任、蕭龍友等皆有往來，詳見回憶錄《銀元時代生活史》、《抗戰時代生活史》。

1949年赴香港行醫。

1964年由韓國駐香港總領事推薦，韓國慶熙大學授予作者名譽博士銜，以表彰其對漢醫學的傑出貢獻。

1970年被選為香港蘇浙同鄉會副會長。被法國美食協會授予「美食家」稱號。

1979年應日本講談社之邀，編撰《中國藥學大典》。

1980年獲台灣中國文化大學名譽博士銜。

1990年9月9日，因突發心臟病，於美國洛杉磯寓所去世。
陳存仁著作等身，主編《中國藥學大辭典》、《皇漢醫學叢書》、《中國藥學大典》，著有《中國醫學史圖鑑》、《紅樓夢人物醫事考》《津津有味譚》、《傷寒手冊》、《食物療病方》、《胃病驗方》、《小兒百病驗方》、《抗戰時代生活史》、《銀元時代生活史》。近年來，陳陳存仁的部分著作已由廣西師範大學出版社系統地重新刊行。[/size][/color][/b]

[[i] 本帖最後由 meijik622 於 2010-1-3 21:25 編輯 [/i]]

[size=3][b]津津有味譚》 一個好方法[/b][/size]
作者：陳存仁       出版社：廣西師範大學出版社

    有一個好方法，就是患者在每次吐出痰液之後，略略等待一會兒，直到自己覺得痰液內聚作癢，已是非咳不可的時候，就輕輕地做一次“深深的吸氣”，將外面的空氣緩緩吸入，然後輕輕鬆松地用力咳一下。這樣就能一下子把氣管內的痰涎傾吐而出。
    這種方法可使每次吐痰甚多，而咳嗽的次數自然地減少了許多。
    這種方法，是我從道家靜坐練氣的功夫上移用過來的。因為道家習靜，要寧靜無咳。我曾研究“內功吐納”的道理，覺得這種方法是很合理而行得通的。
    我看到好多病家不停地咳嗽，實在太辛苦。每次喉頭稍稍有痰，立刻就來一陣咳嗽，吐的痰量愈少，咳的次數便愈多，終日都在咳嗽的困擾之中。我請幾位病家試驗這種聚痰片刻用吸氣來調節咳嗽的方法，確乎能夠很輕鬆地吐出大量的痰，咳嗽次數大大減少，免除了許多辛苦。好多病人，經過一星期的練習，便能施行這種聚痰呼氣的方法，咳嗽大減，莫不沾沾自喜。（按：西醫的療養書籍，也有教病人練習減少咳嗽的呼吸法，內容與此相近。）
    許多人在睡眠時並不咳嗽，到了早晨，便有好幾陣咳嗽，吐出大量痰涎。這是因為整夜之間，體內產生了許多痰，到了一覺醒來，就非咳不可了。如晨起時，即飲一杯熱茶，或者飲一兩口薄荷葉糖水，也能免除劇烈咳嗽，很輕鬆地把痰一吐而盡。這也是減少咳嗽的方法。
    再有一個方法，就是用藥物來幫助喉頭滑潤，或者用食品來潤肺調氣。還有許多食療方法，另行介紹。
    咳嗽的作用就是排痰。痰涎清除乾淨，當然對肺部有益。所以如果用麻醉劑、鴉片劑或者可待因劑，表面上固然能使咳嗽暫時停止，但這是“愚笨方法”。把許多惡濁痰液關閉在肺部和氣管之內，經久之後，會有更不良的後果。所以中國藥品中，即使有酸澀止咳劑，也只是在無可奈何的時候偶一用之，通常是不肯用的。
    咳嗽震動太劇烈，可能有小血管破裂之虞，所以仍要用一些增強肺部抵抗力的食療品，如後面所說的豬肺煲沙參玉竹等滋養的食品，以防咯血。
    肺病到了將痊癒的時候，結核菌受到抑制，病灶部位漸漸鈣化，咳嗽的情況就漸次減少，最終使咳嗽停止。




《津津有味譚》 咳嗽辨別法
作者：陳存仁       出版社：廣西師範大學出版社

    一切咳嗽，實際上是許多不同病症的外表形態，其中各有不同的因素，病名是完全不同的。那麼怎樣才能夠區別開來呢？為了便於讀者認病識症，現將各種咳嗽的不同之處列述如下：
    【傷風咳嗽】傷風咳嗽是平常最多見的，即西醫所謂支氣管炎咳嗽。此症發作時，兼有鼻塞清涕、頭漲頭痛或發熱骨痛等外感病象，由此可以認出這是傷風的咳嗽。而且咳時必有痰涎吐出，治療得宜，約六七天痰質稀滑，咳嗽即行減少，不致遷延甚久，不會長期不愈。
    【惡傷風咳嗽】惡傷風來勢極猛，第一日或有熱度三十九度左右，咳嗽極劇，每隔片時即劇咳，隨咳隨吐痰。至第三四日，咳嗽愈益劇烈，比傷風咳嗽更為嚴重。開始就是劇烈陣咳，引起嘔吐。咳嗽時病人無法抑制，咯痰很少，痰為黏液狀，病人或有發熱。治療得宜，痊癒亦速，不會拖長經久不愈。
    【痰火咳嗽】俗名老咳嗽，它既非癆病，亦非傷風，時常發作，不易痊癒。此症即西醫所謂慢性支氣管炎。受寒、受熱、吸煙均易發作，屢發屢止。氣候溫暖時咳嗽較輕，天冷則加劇。氣候惡劣，濕度或溫度突變時，咳嗽尤劇。過度疲勞亦會引起咳嗽，老年患者最多。此症最易被疑為肺癆，實際並非肺癆，辨別最難。
    【風溫咳嗽】　即西醫所謂肺炎。還有小兒的肺風痰喘，是西醫所謂的小葉肺炎。初時惡寒，繼則發高熱，面色蒼白，頭暈嘔吐，胸痛氣促，痰呈鐵銹色，甚則高熱不退，呼吸困難，譫語昏睡。風溫是重大病症，形勢嚴重，顯然是與肺癆咳嗽不同的。
    【氣喘咳嗽】氣喘俗名哮吼，又名哮喘，俗名氣吼病。咳嗽並不嚴重，以氣喘為主。痰聲轆轆，氣喘如拉鋸狀，喘發時呼吸急促，令人不能平臥。首次發作之後，屢屢再發。逢氣候轉冷轉寒，均能劇發。患者主要表現為氣喘，咳嗽不是主要特徵，顯然與肺癆咳嗽有異樣。
    【鷺鷥咳嗽】鷺鷥咳即百日咳，粵俗名雞咳。咳嗽時連續不斷十餘聲，咳將停時有回笛音，只有小兒患此症。咳時面紅漲熱，並出眼淚，咳聲如鷺鷥鳥，稍加留意，識別最易，與肺癆咳嗽是完全不同的。

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《津津有味譚》 咳嗽食療品
作者：陳存仁       出版社：廣西師範大學出版社

    現將肺癆咳嗽的食療品十一種，介紹如次：
    【豬肺】豬肺有滋補肺部的效力，含有豐富蛋白質，是養肺的佳品。通常都用杏仁與豬肺煲湯，但用於止咳時，可以再向藥店買桔梗五錢同煲；桔梗是一種藥用植物，能清肺排痰，因其內含皂堿素，是化痰止咳的要藥。日本人曾將桔梗製成桔梗素，是止咳化痰的名劑。
    滋養肺部最好的食法：可在藥店中購買沙參三錢、玉竹二錢，與豬肺同煲，能補養肺部、減少咳嗽。豬肺還可與白芨片一錢同煲，亦是補肺止咳的佳餚。只有玉竹與白芨兩味藥品煎煮之後，湯質黏厚，好像稀薄膠糊一般，進飲時有些人可能不喜歡，但這正是補肺的滋養料。
    【冬瓜子】冬瓜子即冬瓜中的籽仁，有清肺滑痰作用，是最廉價的藥品，藥店中均有大量供應。可用冬瓜子或冬瓜仁五錢，與冰糖煲成糖水，或者加桔梗二錢煲為糖水。或者將冬瓜子與豆腐、冰糖同燉，進食時將冬瓜子棄去，單單飲汁，豆腐亦可以酌量進食。這是民間常用的治咳驗方。
    【杏仁】杏仁是化痰和平定呼吸的要藥，對咳嗽有鎮定、潤肺、祛痰效用，可解除痰結胸頭，使氣分和順。杏仁在中國極早就被采為藥用，近代各國，亦視其為良藥。藥店中有兩種杏仁出售，一種是苦杏仁，內含氫氰酸，有鎮咳的功效；一種是甜杏仁，沒有這種成分。所以醫療時均用苦杏仁。
    苦杏仁可以製成杏仁糊，亦可做成杏仁酪，還可以配合蜂蜜、蜜棗煲湯，或與雪梨煲成糖水，或將杏仁磨粉，做成杏仁霜。但是苦杏仁每天進食的分量不能稍多，因其內含輕微毒素，吃多了可引起拘攣、中毒症狀。所以市上出售的杏仁止咳劑，內容成分均有限定的量度。中藥店出售的苦杏仁，每天服用六錢以下，並無流弊，如果超過限度，極為不宜。
    【麥冬】麥冬對肺病久咳有滋潤營養價值，中醫藥方中也常用。國內糖果鋪，將其製成蜜餞等消閒食品，對止咳潤肺很有效。也可向藥店購買麥冬一兩，製成糖水，味甘醇而滑潤。麥冬內含黏液素，有止咳化痰的功能，對老年人或兒童頗為相宜。
    【蜂蜜】近時有許多新藥，都是從蜂蜜中提煉而成，說是效果良好，其實中醫很早已將蜂蜜作為滋養藥用。蜂蜜對於肺虛咳嗽，可以滑順喉頭，滋潤氣管，使濃痰滑爽吐出，而且對肺部的營養功能也很強。它有好幾種品類，有一種枇杷葉蜂蜜，是將蜂巢放在枇杷樹上釀成的，對咳嗽更有益。蜂蜜應用時，可用開水沖成茶水，或者與其他食品同煲，如蜜棗、杏仁、麥冬、天冬等，都能配合。
    【麥芽糖】麥芽糖，古稱飴糖，系用大麥製成，原是潤肺的營養食品。因其對肺部有益，止咳順氣，調正氣分，所以又叫作正氣麥芽糖。這種糖的質地，比蜂蜜醇厚，而且口味鮮潔，常吃不致生厭，尤其是小兒以麥芽糖作為潤肺之用，更受歡迎。
    【枇杷葉】枇杷樹的葉子，內含皂莢素，對咳嗽最是有益，藥店有售。應用時，先將其背面細毛抹擦乾淨，煮成枇杷葉茶，清肺止咳，極有功效。又可將枇杷葉煮成汁，再加冰糖，煮成膏狀，名為枇杷葉膏，隨時可用滾水沖飲，方法很簡便。有人用枇杷果煮膏，效果便遠不如枇杷葉了。
    【薄荷葉】薄荷葉是一種藥草，味辛涼適口，所以糖果鋪常用以製成各種糖果。
    薄荷有許多功效，如止神經痛、止皮膚癢等，對於呼吸系統，可以消除鼻膜、喉頭、氣管部位的發炎，可以使氣管中的濁痰爽滑吐出。中西成藥，很多都是用薄荷配製的。因為它內含一種揮發油性結晶體，有特異的香氣，能使發炎部位感覺到清涼潤澤，兼有消炎作用。有些患者常有膠厚黏痰，粘著氣管喉頭，因中氣不足，無力將濁痰升提吐出，此時用薄荷劑最為適宜。或飲薄荷杏仁水，或用薄荷糖或薄荷油外搽頸下喉骨處，或用薄荷油、薄荷水化成熱氣薰蒸，都有滲透作用。
    使用薄荷時，可以向藥店購買薄荷葉三錢，除去硬梗，將葉剪碎，當作茶葉用滾水沖飲。或者將薄荷煮水，均可應用。煮時只需一滾，即可應用，如煮稍久，其中所含的油質揮發殆盡，功效反而大減。此外，用薄荷油膏或薄荷錠塗敷頸胸部位，均有功效。
    中國盛產薄荷，清朝時就暢銷全世界，數量驚人。江蘇太倉薄荷腦向來專銷英美兩國。各國用以製成許多新藥，醫治呼吸系統的病患，極為風行。許多製成品運回中國，亦極暢銷，其實它用的就是中國的原料。現在有的國家不用中國原料，改用化學藥品替代，但功效仍以中國薄荷油和薄荷腦為最好。
    【雪梨】梨是清肺潤燥的妙品。在各種水果中，梨對肺部最有益。肺虛咳嗽時，可用雪梨冰糖燉汁。梨肉梨皮均可進食。還可將整個雪梨挖去核心，納入川貝粉一錢，與冰糖同燉，用來潤澤肺臟，減少膩痰及咳嗽。尤其是秋冬天氣乾燥的時候，燉食雪梨，更為適宜。雪梨大量上市時，可以將雪梨煎熬成膏，如飴糖狀，名為梨膏。
    【燕窩】燕窩是一種膠質食品，含有黏液性蛋白質、灰分、磷質，是滋養肺部的有益食品。本草書上說燕窩能“補陰，止咳化痰”。所謂“止咳”二字，並不是麻醉止咳，而是通過營養肺部，潤澤氣道，減少咳嗽。可惜燕窩價值昂貴，而揀毛的手續十分麻煩，所以這種食品，只限于財力豐厚的家庭享用。如果燕窩中的細毛揀剔不盡，反而會加劇咳嗽。況且燕窩效力遲緩而輕微，要是只吃十數日，那還是沒有功效的。
    【雪耳】雪耳（亦稱銀耳）也是膠質食品，是生長在櫟樹上的一種氣泡膠囊組織，新鮮時如膠凍狀，幹後即成為雲耳。白色的稱為雪耳，黑色的名為黑木耳，效能是相仿的。雪耳對肺虛咳嗽，有滋澤補養的作用，不但能減嗽，並且可緩解黏膜充血，與冰糖用微火同燉，可以補肺減咳。雪耳的價格較燕窩為廉，燉煮亦較便利。黑木耳的功效與雪耳沒有多大差別，可售價卻相差甚多。黑木耳向來作為家庭菜肴中的配菜，如果肺病患者用為補養食品，從經濟上講，更為合算。
    以上講的許多咳嗽食療品，如豬肺、白芨、沙參、玉竹之類，能增強肺部健康，最是有益。因為療養時期很長，要用各種方法，配合個人的口味，隨意選擇應用。雖是治標，也能使病態不致加重。但是，從根本上講，還是要用下段所講的整體療法，才是治本之道：
    中國藥物用於醫治咳嗽的，種類更多，大致可分出下列各種門類：滋養潤肺的，像沙參、麥冬、天冬、玉竹、黨參等；豁痰鎮咳的，像杏仁、桔梗、川貝、遠志、葶藶子、南星、萊菔子、青礞石等；抑制黏液分泌的，像半夏、馬兜鈴、天南星等；平氣潤肺的，像白蘇子、代赭石、旋覆花、千層紙、白前、瓜蔞等；抑制咳嗽的，像五味子、紫菀、款冬等。此外，還有殺菌劑，如百部等。具有鈣劑作用的，像海蛤粉、海龍、海馬、浮海石等藥。用這些藥品醫療咳嗽，都可以滑潤氣道、化痰止咳，不像麻醉劑那樣強制壓抑咳嗽，方法是極好的。

《津津有味譚》 咯痰
作者：陳存仁       出版社：廣西師範大學出版社

    肺癆的另一主要症候，就是吐痰特多。患者病勢的加重或退滅，可以從吐出的痰上辨別出來。
    肺癆初起，大部分人吐痰不多，吐出的痰多有黏性。它的來源都在支氣管，所以初起時與氣管炎的吐痰沒有多大分別，只是痰中沒有什麼泡沫，又沒有頭痛，沒有高熱，沒有鼻涕，與傷風感冒顯然不同。
    到了中期，常有許多濃痰壅塞喉頭，為了排除痰濁，就免不了咳嗽。在行走勞動之後，氣分激動，也不免咳嗽。稍受寒冷之氣，或室內空氣不通暢，都會連續發作咳嗽。尤其在早晨，濃痰很多。
    肺癆加深時期，痰中就會見血，有時帶一點血，有時帶一絲血，這是肺癆的特徵。到後來，痰液變成粉紅色，這是最可怕的痰色，名為白血痰，比吐血更糟。
    有些人吐出一種分量很重的濃厚濁痰，在咳唾時，喉間有破殼聲。這是肺病到了有空洞的階段，這種情況也是極惡劣的。
    有少數人吐出一種有惡臭的膿痰，呈黃膿色而有腥味。這種痰本來與肺癆並無關係，中醫名為肺癰，西醫名為肺膿腫或肺壞疽，或腐敗支氣管炎，是另外一種病症。肺癆患者可能會兼有此症，可這並不是每一位肺癆患者必有的徵象。
    肺癆後期，少數人在痰中帶有白色堅硬的小痰核，好像乾酪小塊，俗名“核痰”，醫學上名為“肺石”，這是肺癆患者所獨有的。
    肺癆患者的痰裡雖含有結核菌，但並不是每口痰裡都有結核菌，也不是每一位肺癆患者痰內都含有菌。只有所謂開放性肺癆患者，每一口痰都含有結核菌，傳染性最為厲害。通常肺癆都是閉鎖性的，每一口痰中，未必都有結核菌存在。所以一次驗痰常常會找不到結核菌。
    有些病人，一發覺有了肺病，急急忙忙將痰送去化驗，化驗的報告，常常說找不到結核菌。但是並不能因為找不到結核菌，便認為沒有肺癆。如果每口痰都有結核菌，那麼病情已到了很嚴重的階段，或是開放性肺癆。各種其他症候，都可以識別出他是肺癆患者，檢痰並不是絕對診斷法。



《津津有味譚》 免肺菌肆虐勿隨地吐痰
作者：陳存仁       出版社：廣西師範大學出版社

    肺癆患者，痰多的時候一定要隨時吐出，切不可忍著不吐。因為這種痰聚在喉頭，會造成喉痹（即喉頭結核）。吞咽入胃，會使人消化不良，引起腸癆（即腸結核）。所以切不可有痰忍著不吐或咽痰入胃。
    肺癆患者的濃痰是具有傳染性的。中國舊時早已認識到病人吐痰的危害性，所以古時也禁止隨地吐痰。中國人的家庭，或是公共場所，都設置痰盂，每天傾倒洗滌，就是因為自古以來已知道痰的危害。
    現在知道肺癆患者的痰中，含有結核菌。如果把這種痰吐在地上，曬乾了之後，變成塵埃，隨風飄揚，人們吸入，這是傳染肺癆的最大媒介。所以肺病患者隨地吐痰，等於嫁禍於人，是最不道德而又妨害公共衛生的不良習慣。
    為了防止肺結核菌的傳播，每個人都必須養成不隨地吐痰的習慣，即使沒有病的人，也不准隨地吐痰。這樣，就看不見痰跡了。通常人的心理，認為自己沒有肺病，隨地吐兩口痰是無所謂的。要知道你吐了痰，人家也跟著吐，大家到處吐痰，那麼肺病患者也一樣隨地吐痰了。如此一來，肺癆患者的痰涎就有機會到處飛揚了。所以要預防肺癆，一定要大家不准吐痰，己所不欲，勿施於人，也不為別人所施。
    公共場所，多數沒有痰盂，這是因為痰盂內外很容易聚垢納汙，有礙觀瞻。所以應該常備手帕或紙巾，以備不時之需。
    中國舊時到處有痰盂，就是禁止人們隨地吐痰。老年人或患病者常自備一個小痰盂。這種痰盂，有些是瓷質的，有些是金屬的，正與近代醫院中所備的搪瓷痰盂相同。舊時的小痰盂，十分考究，至今少數老式家庭還可以見到。在各種舊小說中也可以見到這種記載。
    近代有許多報刊雜記，講述李鴻章出使外國隨地吐痰的故事。有的說他吐在高貴的地毯上，有的說他吐在西餐桌上的洗手缸中。這個故事，人言人殊，騰傳眾口。但我認為這些故事形容失實，必系虛構。我讀過《李文忠公文集》，他的日記記載很詳。每到一國，他必先聘請專家指導學習禮儀。這是中國人“入國問禁”的舊習慣。李氏一代外交人才，哪裡會幼稚到在地毯上隨便吐痰呢？只是一部分老式的中國人，確乎有隨地吐痰的惡習。時至今日，大家雖受過教育，但馬路上仍痰跡滿地。這完全是吾人惰性養成的惡習慣，不知道隨地吐痰會促使肺癆病患普遍地傳染開來。

《津津有味譚》 咯痰辨疾病其中有消息
作者：陳存仁       出版社：廣西師範大學出版社

    肺癆咯痰，已如前述。為了鑒別其他痰質，應該先知道健康的人也有少量痰涎，常在清晨將前一日留在氣管部分的塵埃，由痰涎帶出排除，通常有三五口痰。但有很少人也會終日無痰。
    都市間煤灰極多，極易在呼吸時帶入氣管，到了次晨，就由痰涎中帶出來，痰色灰黑，有的竟是顆粒狀的小黑塊。這種黑灰痰，表示人們的居住環境不好。還有受到外面的粉末或其他刺激，也會有痰。從痰的形質上觀察，顯然可以尋出若干病候的線索。
    【黏痰】黏痰除了肺癆患者以外，凡是初期咳嗽（即急性氣管炎）者都有黏痰症候。因為肺癆患者，往往兼患支氣管炎。所以黏痰是二者常有的。至於老咳嗽患者（慢性支氣管炎），痰量極多，朝夕吐之不盡，形似肺癆，而實際上不是肺癆，卻是另外一種氣管疾病。
    【泡沫痰】泡沫痰是老咳嗽患慢性支氣管炎者所常有的。這種痰先期泡沫很多，到了將愈時，有少許濃厚黏痰。此外，凡是外感風寒，鼻部發炎，喉頭發炎，都會有這種泡沫。
    【水泡痰】這是哮喘所獨有的。患者必有氣急喘促、不能平臥的現象。吐出的痰稀薄膠稠，一晚能吐滿一兩個煙仔罐。初期滿滿的一罐上面全是蟹沫，隔了片刻，下面變成水液，隔一晚，整罐就都變成了水液。
    【鐵銹痰】風溫咳嗽（大葉性肺炎），咳時往往發熱氣促，吐出的痰液，兼有泡沫黏液，並有輕微的淺紅色，好似鐵銹一般，因此稱為鐵銹痰。同時痰中可能帶一些血點，可是不多。這就是肺炎初期的特徵。
    【百日咳痰】百日咳，又名雞咳，咳時有鷺鷥的回聲，所以又名鷺鷥咳。初時為水泡痰和蟹沫痰，將愈時，是黃色細泡沫濃痰，最後則痰中帶有極細的血絲一兩點，這反而是接近痊癒的預兆。
    【濃膿痰】肺癆的空洞時期，常有濃膿痰。但是其他病症，亦有濃膿痰，如肺癰之類，一部分是肺壞疽、肺膿瘍，一部分是腐敗性支氣管炎。濃膿痰有很濃烈的腐臭味，這種痰色淺黃如膿，品質亦較重，痰色有時黃中帶綠，或呈粉紅色。
    痰有這許多形色，與肺癆的痰，都有顯然不同之處。

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《津津有味譚》 感冒的三種形態(1)
作者：陳存仁       出版社：廣西師範大學出版社

    流行性感冒，感染之後，各人情況不盡相同，一般有三種形態：一種是病變以傷風為主，即呼吸系統型感冒；一種是以頭痛、骨痛為主，即神經型感冒；第三種是濕滯留於腸胃，即胃腸型感冒。
    （一） 以傷風為主的感冒
    今談第一種以傷風為主的感冒。患者鼻塞、流涕、喉癢、咳嗽痰多，這都是呼吸系統的病患。患者發熱僅兩三日，但咳嗽遷延甚久，不易速愈，而且傳染很快，男女老幼，互相染病，一家輪流為患。
    傷風的感染，體力虛弱及抵抗能力差的人，最易發作。尤其在氣候急速變化時，衣服穿得不適當，一冷一熱，便抵受不住，可能因此而受到感染。
    如果忽然打一個噴嚏，可能就是傷風感冒的第一個警報。這時，就該提高警覺，要把鼻腔部分感受的風寒設法儘快驅散。驅散的方法，最有功效的就是吃溫熱辛散的湯劑，使患者涕汗交下，周身出汗。因出汗之後，可以使感受的風寒迅速透散，不致深入為患引發高熱。現在介紹四種治傷風感冒的湯劑：
    【蔥油開陽面】 江浙兩省人士，傷風初起時，常用蔥油、開陽（即蝦米）下面，這是一種很有功效的方法。做法：將香蔥六七根，切成細粒，用油焙透，加開陽少許，然後加水下面。蔥莖經油煎之後，發散力量極大，面要熟爛而多湯，再加薑片、胡椒末，食後全身溫暖，涕汗亦多，能使鼻塞暢通。廣東人也有薑蔥撈面，但是湯液不多，而且麵條太硬，所以要改煮成江浙式的蔥油湯麵，這樣，效用更為顯著。
    【蔥白豆豉湯】 用蔥的白頭七八根，以刀柄搗碎，加豆豉一撮，用水煮開，趁熱進飲一大杯後，覆被而眠，即能出汗，表解風邪，通體舒暢。
    豆豉分三種，雜貨店中出售的黑色的全是鹹豆豉，有一種黃色的叫作面豉，藥材鋪出售的名為淡豆豉。此湯所用的是指黑色的鹹豆豉，大約連吃兩次之後，汗涕甚多，風寒即可發散。假使吃後汗涕不多，可改用淡豆豉四錢煲湯，務必至汗出涕流，鼻部黏膜溫暖為止。
    【紅油胡蔥面】 傷風初起，極宜吃面。北方人遇到這種情形，皆用湯麵作為發散劑。但煮面時必須將麵條煮至爛熟，不可求硬、滑、爽。湯水要多，另加大蔥一根，煮熟後，再加紅色辣油一兩匙，助其發散風寒。此法北方人和四川人是常用的。廣東人不習慣吃辣椒，那麼辣油可以少加一些。一碗熱騰騰的紅油面，吃了以後，涕汗交流，鼻塞亦能暢通，對傷風初起是很有功效的。
    【姜蔥片兒湯】 北方氣候寒冷，極易傷風，所以治療傷風的食品比較多。有一種名為片兒湯的，就是用面擀成薄片（與香港的雲吞皮相仿），用大蒜、薑末、大蔥加湯同煮。食時再加胡椒粉，對鼻塞流涕有效。
    可是傷風時吃胡椒，喉頭和鼻腔，每覺乾燥，這是一時之刺激所致，但是對於發散消炎是有相當效果的，且容易使流涕停止。
    以上四種方法，輕而易舉，可以輔助治療。可是一部分成人和小兒，兼有乳蛾（即扁桃腺炎），那麼，只能單用蔥面之類，不必用辣椒、胡椒，以免過度刺激。另外可再用橄欖、雪梨煲湯，或用橄欖、青蘿蔔煲湯，對喉部也能清潤一下。
    傷風痊癒之後，往往咳嗽拖延極久。感冒流行期間在公共場所都能聽到咳嗽之聲，這是較早的感冒患者，未曾痊癒，繼續做流行性感冒的傳佈人。所以小孩最好不要到公共場所遊玩，免得被傳染。
    許多人醫治流行性感冒，只求退熱，咳嗽非立時能止，往往任其遷延。但是咳嗽不愈，只有身體較強壯的大人，隔了幾天，可能自己轉愈。小孩身體單薄，隨時可能感染其他病症，如肺炎、風溫、百日咳，或拖延甚久的咳嗽症（慢性氣管炎）。還有少數小兒，可能釀成肺癆等病患。




《津津有味譚》 感冒的三種形態(2)
作者：陳存仁       出版社：廣西師範大學出版社

    其實任何人即使不發生其他病患，感冒發熱愈後，單單咳嗽一症，若遷延半月以上，亦能使人消瘦五磅至十餘磅之多。所以在感冒將愈時，對咳嗽應當著意治療。治療減輕之後，如有少許咳嗽彌留不愈，過七八日後，仍能死灰復燃，咳勢加劇而成燎原之勢。現在介紹幾種治療咳嗽的食療品：
    【枇杷葉煎茶】 枇杷葉可以治咳嗽，隨時可向藥店購買，每次約用五錢。將枇杷葉輕輕洗滌，抹去葉背上白色的細毛，與紅茶同煎成茶，治咳嗽初起，極為適宜。
    咳嗽初起時，喉部作癢，令人難以忍耐，有不咳不休之勢。可在枇杷葉中再加麻黃一錢半，使氣管鬆弛，咳嗽便能減輕。
    【麻黃蜜糖水】 喉癢咳嗽處理後不能即時痊癒，仍可用麻黃二錢，水一碗半，煮成一碗，加蜂蜜少許，作為糖水進服。麻黃能減輕氣管炎症，蜂蜜能潤澤喉部，對喉癢咳嗽極為有益。如不用蜂蜜，改用麥芽糖沖服，功效亦相同。
    【杏仁薄荷水】 咳嗽日久，痰多壅塞喉頭，咯出困難，以致幹嗆或咳嗽更甚。可用北杏仁四錢、薄荷葉一錢，煮成茶劑，隨時飲服，使喉部所聚痰涎吐出滑潤，並使咳嗽早日告痊。
    杏仁對化痰止咳效用甚捷，吃法並不限於煮薄荷水一種，可將杏仁製成杏仁糊、杏仁酪，或杏仁麥芽糖漿。如加嫩前胡四錢、川貝母錢半，與北杏仁煲成糖水，收效亦好。
    【川貝燉雪梨】 感冒六七日後，風寒已解，咳嗽未愈，可用雪梨一個，挖去梨心，中納川貝母粉一錢，再加冰糖少許，將梨放在飯鍋內，或隔水燉熟，進飲梨汁，或將雪梨咀嚼吐渣亦可。此法極有效力，味道也很好。兒童不肯服藥時，當令其進飲川貝梨汁，連吃多日，痊癒亦速。
    【橄欖瓜子茶】 咳嗽多日之後，喉頭乾燥，氣分不順，可用橄欖十枚、冬瓜子五錢（藥店出售），一同煮成茶劑，對潤澤喉部、滑痰止咳，有輔助醫療之功。
    冬瓜子本是醫療咳嗽的要藥，如每日單用冬瓜子一兩，與冰糖同燉成糖水，亦有效力。
    【膨大海雪梨茶】 流行性感冒發病期間，有的人會喉音嘶啞，尤其是咳嗽日久之後，聲帶失其潤澤，發音沙沙不清。可用雪梨兩個切片，與膨大海五錢同煲糖水，作為日常飲料，隨時進飲，要經過相當時日，嗓音才能恢復正常。

津津有味譚》 以頭痛為主的感冒
作者：陳存仁       出版社：廣西師範大學出版社

    流行性感冒的第二種形態：以頭痛為主，全身骨痛，肌肉也疼，這是受寒影響神經所致。疼痛時間很久，而骨節痛與肌肉痛最難抵受。大約由第三日起，即行發熱，通常患者熱度並不甚高，處置得宜，即行退熱。只是骨痛和肌肉痛，還要遷延多時方能解脫。全部過程大約一周。病後消瘦，仍感困乏，人的精力耗損很大。除由醫生治療外，現在介紹幾種輔助的食療法：
    【紫蘇黑棗湯】 凡是骨痛肌肉痛，皆應吃表汗藥劑。紫蘇葉功能疏解寒氣，向藥鋪購紫蘇葉三錢，將葉剪下，用水洗淨，與黑棗十枚一同煲湯。此湯僅有棗子甘味，藥味甚輕，飲一大碗後，覆被小睡，即能出汗，骨痛肌肉痛的情勢便能減輕。
    可是骨痛之患，不易即愈。骨痛較甚者，除用蘇葉之外，所有蘇梗，不必棄去，可一同使用，因為蘇梗能散骨節寒氣，減輕骨痛之苦。
    【姜片豆豉湯】 生薑能散寒邪，淡豆豉能解感冒。凡感冒頭痛初起，即可用生薑六七片，淡豆豉四錢，煮湯一碗，趁熱飲之，飲後必須覆被小睡，能解除感冒初起之頭痛。
    【茴香焦鹽包】 有些流行性感冒患者肩部痛、頭頸痛、肋部痛，或肋下痛。痛勢有的很輕，有的則很劇烈，使人睡眠不安，手部足部不知安置何處，屈伸亦痛，轉側亦痛，痛楚呻吟，不知所措。有時疼痛牽連全身，舉止行動，疼痛更甚。但經捶擊後，便覺舒適，病勢與風濕相仿，只是病期較短而已。這是平時已有風濕入於經絡，在感冒發生時，寒濕相搏，發為遍體骨痛之故。
    除了內服藥劑外，可取粗鹽一大碗，將大茴香五錢至一兩，切成細粒，一同炒焦，用布袋盛著，再用毛巾包裹，趁燙熱藥性生髮時，燙熨疼痛部位，周而復始，疼痛漸能解除。這個鹽包用一次後，可以再炒再熨，鹽與茴香，越焦越能發揮其效力，大約炒到第五次後，全部焦枯如炭，才可棄而不用。最劇烈的肌肉痛或骨節痛，除用鹽和茴香之外，可再增艾絨三錢、廣木香三錢、小茴香五錢（均向藥店購買），一同炒熟燙熨，收效較單用鹽與茴香更大。



《津津有味譚》 以胃呆為主的感冒
作者：陳存仁       出版社：廣西師範大學出版社

    流行性感冒的第三種形態：以胃呆為主，腸胃部分有很多積食，口苦便秘或下痢，胸悶不舒，輕的發熱，重的畏冷發熱。這是胃腸型流行性感冒的典型特徵。
    口苦這一徵象，有時特別流行，在陰曆年尾開始，新年中患者很多。患者口中有濃厚苦味，連續四五天至十餘天，任何食物進入口中，就覺得非常之苦。初時疑心或是食物裡面有苦味，繼而漸漸明瞭實與食物無關，完全是一種病狀，是消化不良或濕滯之故，且為感冒病之誘發原因。
    口苦之後，如果即時進服清理藥劑或通大便消滯的藥劑，約四五天后，即可痊癒。假使遷延不加治療，便易染感冒，五六天后，便發高熱。有時在高熱退後，眼白出現黃色，小便亦現深黃色，當全身肌膚也變成濃厚的黃色時，便是合併“黃疸”之病變。先有口苦的情況，繼而誘發胃腸型感冒者，年年常有發現。所以介紹兩種食療的湯劑如後：
    【橄欖胡蘿蔔湯】 在口苦初起時，將橄欖十五粒至二十粒，用刀背拍扁，胡蘿蔔（即金筍）四根，用刀切片，紫蘇葉二錢，煮成湯劑，趁熱進食，一天飲三四次，口苦可以解除。
    但大部分口苦患者，都是飲食失常，腸中有宿滯停積。要在上列湯中，再加上山楂四錢、麥芽四錢、炒雞內金三錢，以消胃腸積滯。凡是便秘的人，應再加通便劑，方能痊癒。
    口苦在三日以上，如果唇舌乾燥，口中津液缺乏，或向來遲眠，或在夜間工作的人士，可在橄欖、金筍之外，再加金石斛三錢、京元參三錢、小生地三錢，口苦才能消散。此法對夜間說話太多或歌唱遲眠的人，效果更好。
    【馬蹄通草湯】 口苦到了第五六日不退，即發高熱。為了防止熱退之後又變為黃疸，要在發熱期間，進飲通利小便的茶劑。做法：用馬蹄十枚，加通草二錢、車前子五錢，一同煲茶，每日飲三四次，使小便清長，清解濕熱。
    在發熱時期，要特別禁忌油膩食品及難消化的食物，所以飲食要力求清淡，一切飲料，能通利小便者更佳，如芹菜湯、西洋菜湯、甘蔗水、竹蔗水和車前子茶，都能作為飲料。
    【冬瓜薏仁水】 感冒發熱，在熱退之後，如發現眼白略帶黃色，小便亦深濃呈赭石色，那麼就要留心小便的顏色，應將尿液置入白色瓷質痰盂中。如察覺小便初時如濃茶，內含深濃黃色，稍久之後，整個痰盂內清水完全變成黃色水液，就是患者小便之中已有濃厚膽汁色素之故。食養品，可用薏仁、冬瓜煲湯，作為主要飲料，馬蹄通草茶亦可同時進飲。
    冬瓜不會四季都有。如市上沒有冬瓜的時候，可到藥材鋪買冬瓜皮一兩、薏仁五錢，一同煲湯，藥材鋪中的冬瓜皮，幹而萎黃，味不可口，但利尿祛濕的作用卻是相同的。故無論新鮮的冬瓜或幹的冬瓜皮，都不妨連飲四五日。如果出現黃疸，往往需要拖長時間才能痊癒，十天到一月左右是常有的。
    流行性感冒症狀，有時嚴重，有時緩和。高熱的過程，一般一至五六天。輕症情勢並不嚴重，而且傳染的範圍和速度也不那麼廣泛、迅速。所以一家之中，有一人感染，餘人未必悉數受傳染。
    去年曾染過感冒的人，今年多數可以避免，但有極少數人，仍然有感染發病之可能。因為感冒之後，並不像麻疹和腸熱症，有確切可靠的長期免疫性，所以凡是抵抗力薄弱的人，可能會再感染發病。
    發病的人，以五至四十歲為多，老年人則很少發作。兒童感染極易，並且常因感冒不愈引起許多其他病症，最多的是麻疹、百日咳、肺炎。
    中年人患流行性感冒，往往骨痛特別嚴重，如果在半月內不能治癒，可能變成長期性風濕痛，能拖到一月以上。咳嗽亦遷延甚久，高熱退後，咳嗽常拖延一兩個星期，假使治療不妥，也可能“纏綿”一月以上。這兩種症候，長久不愈，耗損體力最大，能使患者在極短期間變得消瘦，有時體重會驟減十磅左右。一般消瘦五六磅的人最是常見。

《津津有味譚》 中醫藥治肺癆
作者：陳存仁       出版社：廣西師範大學出版社

    中國藥品何以能夠治療肺癆？現將中國藥品的效能，加以敘明，便知道這個問題的答案了。
    中國用於治療癆病的藥品，數量極多。舊時西醫每次所發現的新藥，在中藥中都可以找到同一原理的藥物。
    西醫前時發明用鈣劑治肺癆，而中國藥如海蛤粉、牡蠣粉、龍骨粉，海龍、海馬之類，都是鈣劑藥品，中醫早已應用十幾個世紀了。
    治療瘰鬁（腺結核），西醫發明用碘劑。中藥用海藻、海帶、昆布、紫菜一類藥品，都含有豐富的碘質。
    西方醫學發明臟器療法，蘇俄發明以肺治肺的組織療法。中醫早已用豬肺、羊肺等臟器作為治療食物。
    西藥要用維生素Ａ、維生素Ｄ作為營養劑。中醫早已用豬肝、羊肝、水獺肝作為治療食物，原來就是維生素Ａ、維生素Ｄ之劑。
    近代西醫發明了抗生性藥品，有許多新藥行世。據近代科學家研究中藥發現，中國藥品之中，竟早已有許許多多藥物含有抗生性作用。《中華新醫學報》載劉國聲的“中藥抗生力研究”一文指出：以稀釋法試驗中藥對於抑制細菌生長之最高稀釋度，以確定各藥的抗生力，例如黃連對於抗酸性菌，人結核菌（Ｈ３７）為１∶２５００。除了黃連之外，還有許多藥品不及備載。
    肺癆痊癒時，以Ｘ光透視，可見大都是由石灰質包圍病灶而告痊癒。中醫治癒之後，同樣是石灰質包圍著病灶。中醫所用治肺癆藥品，還有龜板、鱉甲、龍骨、牡蠣、鵝管石、海螵蛸等，全是鈣劑藥品，亦能促進病灶鈣化，抑制癆菌。而且中藥有許多清涼性的石灰質藥品，不像若干化學鈣劑，有燥烈的熱性。所謂涼性與熱性，又是中醫獨有的見解。
    中國藥物，也能抑制菌類活動。舊時缺乏科學知識，無從證明。今以傷寒、痢疾等病為喻。這兩種病全系細菌為患，可是中國醫藥確能治癒此類病症。這就是因為中國藥亦有殺菌能力，所以能治癒菌類疾病。至於用中藥來抑制菌類活動，那品種就更多了。
    中國傳統醫學，對於治療肺癆最有力的方法，是要培補病人的“元氣”，使患者正氣旺盛，中氣充沛，逐漸恢復健康。
    在肺癆發作期間，患者病情惡化的主要因素，就是其心理上產生極端的恐懼，自信能力完全消失。精神上有莫名其妙的重大威脅感，杯弓蛇影，惴惴不安。這種情況，粗淺地觀察，總被認為是心理作用，規勸患者不必介意。實際上，患者自己雖力求鎮定，抑制心神的自擾，但終因體力不足，抵禦不住病勢的威脅，自然而然地神經日益衰弱，終日惶惶然不能自持，沒有精力來約束自己的精神，思想頹喪已達極點，怎樣也不能把精神振作起來。
    病人到了這個時期，已經不是心理作用，而完全因為元氣耗損造成種種病態。如中氣不足，連說話也沒有氣力，整個體力，都被死亡的恐怖氣氛籠罩著，任何抗生素藥品或特效藥品，都挽回不了這般局面。
    心理上的破壞力量極速，而藥劑的治療作用生效極慢，所以即使有治癒把握的對症良藥，好像也“遠水救不了近火”，“驢子跟不上馬跑”，救不了病人的生命。
    神經衰弱的一切症候，中醫不認為是心理病，總說是“元氣不足”所致，認為進服大補元氣的藥劑，可以將患者挽救過來。所謂神經衰弱、精神分裂、精神崩潰，用培補元氣的補品，可以使患者正氣旺盛，中氣充沛，從而增強抗病能力。
    中國的藥品繁多，在肺癆發作期間，有許許多多的小症候，中醫要完全顧到，不可以不加理會。
    譬如咳嗽，有一大堆藥品可以應付。吐血又有許多藥品可以治療。連最討厭的潮熱，也有方藥去治療。盜汗有十幾種靈驗的藥品，可以達到止汗的目的。所以中醫並不主張用一種單純藥品，強制連服數十天或幾個月。倘若對一切咳嗽、吐血、潮熱、盜汗，完全置之不論，也是很不妥當的。
    肺癆患者，有了潮熱等徵象，耗損體力，何等巨大！即如每晚出一些汗，日子稍久，也能使患者無法支持。中國傳統的方法，只用一些草藥，如售價極廉的浮小麥、紅棗之類，就可能使盜汗停止。
    因此，中醫應用中藥和食品，採取性質和緩的營養療法，或間接療法，或培元療法，或是數方面並進的綜合療法，奏效不求速捷，不圖取效一時，但求從根本上增強患者天然抗病機能，恢復其天賦能力。所以中國的藥品，能把肺癆患者治癒，且治癒率相當高。