jwjwjw 2010-3-10 22:36
皇之家大姊小籠包 (多相)
在小頭的名單中選了這家小籠包店，想不到就在牛皇星對面，之前經過多次也沒發現，就是這天來光顧亦是過門而不入，要看門牌往回走才找到。
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早到的小卡小頭已經點好菜，小臣一於坐享其成。先吃這個川味牛筋，沒有像外表般辣，但煮得不夠腍，要嚼好一會才敢下嚥，辣味亦滲不進牛筋之內。
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另一道涼菜醉雞就出色得多，皮爽而肉嫩，酒香撲鼻來，唯一要彈當然是用了冰鮮雞，不過以今天鮮雞價之高，如果真的要採用鮮雞的話，索價五十元一碟亦未必可以回本。
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期待的小籠包上桌，十二元兩只，即點即蒸，起碼要點兩只。我們要了六只，店家分成兩籠奉客。這湯包比一般的大，從半透明的外皮中隱約可見滿滿的湯汁。
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「吊鐘測試」合格，湯包因餡料的重量而變形，但不會因此穿破。在包頂咬一口，包的「收口」摺位弄得有技巧，不是厚硬的一團（香港鼎泰豐開業時有此問題），一口吸不盡濃郁的湯汁，最後把包兒整個放入口，皮薄餡香肉汁又充沛，非常美味，是小臣在香港吃過最好的小籠包。
每人吃了兩只仍意猶未盡，再追加一籠。
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這個蘿蔔絲酥餅要預訂，小臣未吃前還好生奇怪，不過一吃便馬上改觀，裡面的蘿蔔又甜又多汁，外皮炸得既酥又不膩，真是超讚，不知多久沒吃過這種用新鮮蘿蔔即製的酥餅。
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嫩雞煨麵的湯頭不算濃，不過麵煨得不錯，合格但未算出色。
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蔥油餅的餡兒居然也十分鮮美，新鮮切的蔥很香，餅亦烤得鬆化。
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最後吃薑茶湯圓，芝麻湯圓過甜，薑茶亦過濃而變成酸味，一般而已。
不是每款小吃都出色，但吃得出主理人的熱誠。不可錯過小籠包及蘿蔔絲酥餅（記得預訂）。
痴和尚 2010-3-15 16:23
請問小籠包店地址在那裡.另外.有些食物要預訂,怎樣去預訂呢?有電話可告之嗎?真想去試試.
siudo 2010-3-27 15:44
where is it, i want try...thx
koboy1 2010-3-28 21:15
ccccccccccccccccccccccccccccccccccccc
『劍心』 2010-3-29 14:20
嘩~~有小蘢包~~又有湯丸食~~
得閒要去試試先~~我諗d小蘢包一定巧巧食ga
請問樓主呢間店響邊ga??
小女子要「邦襯」吓^^:loveliness: :loveliness: