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酥炸南乳雞搥

材料 雞 搥        320 克
蒜 茸        120 克
麵 粉        1 湯 匙
調味份量 南 乳        1 件
糖            少 量
鮮 露        1 茶 匙


做法
一 半 蒜 茸 炸 ， 另 一 半 蒜 茸 待 用 。
將 生 蒜 、 南 乳 、 炸 蒜 茸 、 鮮 露 、 糖 、 麵 粉 攪 勻 拌 雞 搥 ， 醃 約 十 分 鐘 。
以 中 火 把 雞 搥 炸 至 金 黃 ， 用 吸 油 紙 吸 乾 多 餘 油 份 即 可 。