net432 2006-12-22 14:50
帶 湯 熱 盤 黃 金 菜 卷
材 料 ： 黃 芽 白 10 両 、 菠 菜 3 両、 甘 笋 1 両、 上 湯 1 碗 、 水 4 碗 、 鹽 適 量 、 蝦 米 1 湯 匙
調 味 ： 鹽 / 糖 / 生 粉 水 各 適 量
做 法 ： 鹽 水 烚 軟 黃 芽 白 、 菠 菜 和 甘 笋 ， 黃 芽 白 上 鋪 上 菠 菜 、 甘笋 再 捲 實 ， 蒸 5 分 鐘 ； 蝦 米 爆 香 加 水 滾 透 撈 起 ， 放 入 上 湯 內 再 加 調 味 埋 芡 ， 淋 在 菜 卷 上 即 可 。